bodymindspirit / Alexandra Shytsman
Maïs is van nature glutenvrij. Maar niet alle merken cornflakes zijn veilig voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.
Overzicht
Tijdens de verwerking voegen sommige graanfabrikanten andere ingrediënten toe die gluten bevatten, zoals nauwelijks moutzoetstof. Gluten is een eiwit dat voorkomt in gerst en andere granen, waaronder tarwe, rogge en sommige haver. Mensen die om medische redenen een glutenvrij dieet volgen en mensen die glutengevoelig zijn, moeten alle vormen van gluten vermijden.
Kellogg’s Corn Flakes-ontbijtgranen, een eeuwige ontbijtfavoriet, bevat bijvoorbeeld “moutaroma” als vierde ingrediënt. Helaas, voor degenen die van die ontbijtgranen houden, bevat moutaroma gluten in de vorm van gerst, die Kellogg’s Corn Flakes op de “nee” -lijst plaatst voor mensen met coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid.
Glutenvrije Corn Flakes opties
Gelukkig zijn er opties voor mensen die een glutenvrij dieet volgen en hunkeren naar cornflakes. Dit zijn een paar populaire merken glutenvrije cornflakes:
EnviroKidz Amazone vlokken
Hap voor hap, dit is het dichtst dat je bij Kellogg’s Corn Flakes komt. Vervaardigd door Nature’s Path (dat alle EnviroKidz-granen en andere producten maakt), zijn deze cornflakes gemaakt met gecertificeerd biologisch maïsmeel plus pure rietsuiker. Ze zijn glutenvrij gecertificeerd door de Glutenvrije Certificeringsorganisatie (GFCO), die productiefaciliteiten inspecteert.
Erewhon Cornflakes
Deze ontbijtgranen zijn geen directe vervanging voor je gezoete traditionele cornflakes. Gemaakt door Attune Foods, het bevat helemaal geen toegevoegde zoetstof. De enige twee ingrediënten zijn biologische gemalen maïs en zeezout, toegevoegd, volgens de fabrikant, om “de subtiele zoetheid van de maïs te verbeteren.” Het graan is gecertificeerd glutenvrij door de GFCO en is ook gecertificeerd non-GMO en biologisch.
Nature’s Path Corn Flakes
Deze kurkvlokken zijn biologisch en gezoet met vruchtensap (druiven- en/of perensappen), niet met suiker. Als gevolg hiervan zul je merken dat deze ontbijtgranen iets minder zoet zijn en een iets andere textuur hebben dan de cornflakes die je gewend bent te eten. Ze zijn glutenvrij gecertificeerd door de GFCO en zijn ook gecertificeerd non-GMO en biologisch.
Nature’s Path Honey’d Corn Flakes
Als de met vruchtensap gezoete cornflakes van het merk je niet aanspreken, geef je misschien de voorkeur aan deze, die honing en rietsuiker gebruiken. Anders bevatten ze dezelfde ingrediënten als de met vruchtensap gezoete cornflakes en bieden ze dezelfde certificeringen.
Mainstream merken
Als u op zoek bent naar een glutenvrije cornflakes-optie in een mainstream graanmerk dat u in de meeste supermarkten kunt vinden, zijn de plukken slank. De enige optie die je verlangen naar zoete maïs kan vullen, is General Mills ‘Corn Chex. Zeven van de acht variëteiten van General Mills ‘Chex-granen – waaronder maïs, chocolade, kaneel, honingnoot en rijst Chex – worden als glutenvrij beschouwd.
Met een heleboel glutenvrije ontbijtgranen op de markt, is het waarschijnlijk dat je een ontbijtgranen zult vinden waar je van geniet.
