Wat is het Alton Brown-dieet?

Wat is het Alton Brown-dieet?

Toen tv-voedselexpert Alton Brown besloot dat hij 50 pond moest verliezen, deed hij dat door vier lijsten te maken om hem te helpen bepaalde voedingsmiddelen vaker te eten dan andere. Brown deelde zijn korte lijst met dingen om dagelijks te eten, een lijst met voedingsmiddelen om drie keer per week te eten, items om niet meer dan één keer per week te eten en een lijst met voedingsmiddelen om helemaal te vermijden.

Hoewel deze strategie Brown hielp succesvol gewicht te verliezen, werkt wat voor de ene persoon werkte misschien niet altijd voor een andere. Toch moedigt het plan voedzame voedingsmiddelen aan, die een belangrijk onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet en kunnen leiden tot gewichtsverlies.

Het 7-daagse dieetplan

Brown geeft niet veel andere instructies over wanneer te eten, afgezien van het uitspreiden van bepaalde voedingsmiddelen tot één of drie keer per week. Wel stelt hij voor om elke dag te ontbijten. Voor hem betekent dat meestal een fruitsmoothie.

Het volgende zevendaagse maaltijdplan biedt ideeën voor wat te eten op het Alton Brown-dieet. Houd er rekening mee dat dit plan niet all-inclusive is en geen aflaten omvat, omdat die beperkt zijn tot één keer per week en de voorkeur van een individu hebben. Als u ervoor kiest om dit dieet te volgen, kunnen er andere maaltijden zijn die beter voor u werken.

Wat je kunt eten

Brown richt zich op voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen, wat betekent dat ze een verscheidenheid aan vitamines en voedingsstoffen bieden voor gezonder eten, terwijl ze ook minder calorieën bevatten.

Zoals beschreven, is het dieet redelijk beperkend. Maar het bevat wel veel voedzaam voedsel en beveelt wijselijk aan om kunstmatige zoetstoffen en junkfood af te zweren (terwijl het nog steeds een dessert van één keer per week toestaat). Brown adviseert mensen ook om hun eigen lijsten te maken met de voedingsmiddelen die voor hen werken.

Eet elke dag voedsel

Op Brown’s “eet elke dag” lijst staan de onderstaande voedingsmiddelen. Hij zegt wel dat ieders voedsellijsten anders zouden zijn, en dit is wat voor hem werkte. Sommige mensen geven misschien de voorkeur aan andere zuivelvrije melkalternatieven zoals amandel- of havermelk. Anderen willen misschien wel neem voldoende eiwitten en gezonde vetten zoals olijfolie op hun dagelijkse lijsten.

• Bladgroenten (spinazie, boerenkool, snijbiet)
• Noten (amandelen, cashewnoten, walnoten)
• Worteltjes
• Groene thee
• Sojamelk

Drie keer per week voedsel

Op brown’s “drie keer per week” lijst zijn de voedingsmiddelen hieronder vermeld.

• Vette vis (wilde zalm, sardines)
• Yoghurt
• Broccoli
• Zoete aardappelen
• Avocado

Eenmaal per week voedsel

Brown gunde zichzelf één keer per week wat aflaten.

• Alcohol
• Rood vlees
• Pasta
• Toetje

Wat je niet kunt eten

Er zijn niet veel specifieke voedingsmiddelen die absoluut verboden zijn, behalve een paar. Brown stelt voor om je eigen lijst met nooit-voedingsmiddelen te maken.

“Nooit” Voedsel

Brown besloot dat hij een paar voedingsmiddelen volledig moest elimineren.

• Light frisdrank
• Fastfood
• Verwerkte maaltijden
• Soepen in blik
• “Dieet” gelabelde voedingsmiddelen (kunstmatige zoetstoffen)

Hoe het Alton Brown-dieet voor te bereiden& Tips

De sleutel tot Brown’s plan is niet noodzakelijkerwijs het specifieke voedsel op zijn lijsten. Het is hoe de lijsten de nadruk leggen op voedzaam voedsel, wat betekent dat je veel voeding krijgt voor minder calorieën.

Dat betekent dat als je niet tegen sardines kunt, meer dagelijkse eiwitten nodig hebt voor energie of wilt genieten van magere melk in je koffie, je je vrij moet voelen om de lijsten aan te passen zodat ze voor je werken.

Voorbeeld boodschappenlijstje

Het Alton Brown-dieet legt de nadruk op voedzame hele voedingsmiddelen en beperkt bewerkte voedingsmiddelen, pasta, rood vlees en suikerhoudende desserts, met uitzondering van een wekelijkse verwennerij. Het volgende boodschappenlijstje bevat suggesties om met dit plan aan de slag te gaan. Houd er rekening mee dat dit boodschappenlijstje niet all-inclusive is en dat er mogelijk andere voedingsmiddelen zijn die u verkiest.

• Bladgroenten (boerenkool, boerenkool, rucola, spinazie, rode bladsla)
• Groenten (courgette, broccoli, asperges, bloemkool, aubergine, wortelen)
• Fruit (sinaasappels, bessen, appels, bananen, ananas, mango)
• Volle granen (volkorenbrood, quinoa, zilvervliesrijst, amarant)
• Vette vis (zalm, makreel, tonijn, regenboogforel)
• Magere dierlijke eiwitten (kip of kalkoenfilet, varkenshaas)
• Noten (amandelen, cashewnoten, walnoten, pijnboompitten)
• Avocado’s
• Tofu
• Zuivelvrije melk (soja, amandel, haver, kokosnoot)
• Yoghurt

Voordelen van het Alton Brown-dieet

Het Alton Brown-dieet werkte goed voor Brown, maar dit programma heeft zijn voor- en nadelen, zoals bij alle diëten. Bekijk de voor- en nadelen om uw beslissing over het proberen van dit eetplan te informeren.

• Omvat voedzame voedingsmiddelenBrown ontwierp zijn lijsten zo dat ze hem zouden aanmoedigen om veel voedsel te eten dat rijk is aan voedingsstoffen, maar minder calorieën bevat: bladgroenten, volle granen, fruit en vis.
• Biedt flexibiliteitBrown rapporteert wat voor hem werkte, zonder deze specifieke (en zeer beperkte) lijsten te omarmen als de enige manier om te eten. Dat betekent dat er ruimte is om op te tellen en af te trekken op manieren die voor u werken. U kunt bijvoorbeeld een grotere verscheidenheid aan groenten toevoegen aan de lijst “elke dag” of rood vlees op de lijst “nooit” zetten als u vegetariër bent.
• Praktisch om te doen: Dit soort voedselregels werken voor sommige mensen goed. Je weet wat je wel en niet mag eten, en je houdt je eraan. (Maar voor anderen is deze methode misschien niet zo effectief. Ze kunnen in opstand komen tegen het verbod op bepaalde voedingsmiddelen.)
• Niet tellen nodig: De eenvoud van dit eetplan heeft zijn aantrekkingskracht. Er is geen koolhydraten of calorieën tellen, wegen of meten. Er is geen portiecontrole, alleen een beperking rond het eten van bepaalde voedingsmiddelen slechts één of drie keer per week. Dus hoewel dit discipline vereist, is het niet van toepassinge extra tijd om alles wat je eet bij te houden.
• Kan gewichtsverlies bevorderen: Het is mogelijk om af te vallen op het Alton Brown dieet. Onderzoek toont aan dat een dieet dat de nadruk legt op fruit, groenten en volle granen en verwerkt voedsel, toegevoegde suiker en verzadigd vet minimaliseert, gewichtsverlies kan bevorderen en de algehele gezondheid kan verbeteren.
• Inclusief hartvriendelijke voedingsmiddelenStudies tonen aan dat een dieet rijk aan vette vis geassocieerd is met een verminderd risico op cardiovasculaire mortaliteit.

Nadelen van het Alton Brown-dieet

Hoewel er geen bekende gezondheidsrisico’s zijn verbonden aan het Alton Brown-dieet, is het elimineren van bepaalde voedingsmiddelen (zoals ingeblikte soep en pasta) niet gebaseerd op wetenschap en is het waarschijnlijk onnodig voor de meeste mensen.

• Lijkt misschien beperkend: Brown’s lijsten met te eten voedingsmiddelen zijn onnodig kort. Zijn dagelijkse lijst bevat bijvoorbeeld bladgroenten en wortels, en zijn drie keer per week lijst bevat broccoli en zoete aardappelen, maar dat is het voor groenten. Er is geen reden waarom andere groenten en bronnen van magere eiwitten van deze lijsten zouden moeten worden uitgesloten.
• Biedt geen structuur of richtlijnen: De keerzijde van flexibiliteit is een gebrek aan structuur. Omdat er hier niet veel vaste regels zijn, kan dit dieet worden aangepast – mogelijk direct uit effectiviteit.
• Geen langetermijnplanHoewel Brown dit dieet beschouwt als een levenslang eetplan, heeft hij gezegd dat hij na zijn gewichtsverlies van 50 pond zijn regels heeft versoepeld. Dat zou waarschijnlijk nodig zijn voor de meeste volgers in een onderhoudsfase, maar er is weinig advies voor degenen die mogelijk aanvullende richtlijnen voor gewichtsbeheersing nodig hebben.
• Beperkt voedingsmiddelen onnodig: Natriumarme ingeblikte soep en magere stukken rood vlees kunnen worden opgenomen in een goed uitgebalanceerd dieet.
• Misschien niet geschikt voor sommigenSommige van de beperkingen in verband met het Alton Brown-dieet kunnen leiden tot een ongezonde obsessie met voedsel en het labelen van verder gezond voedsel als “slecht”. Dit plan is mogelijk niet geschikt voor iedereen met een voorgeschiedenis van een eetstoornis of die mogelijk een risico loopt om er een te ontwikkelen.

Is het Alton Brown-dieet een gezonde keuze voor u?

Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) stelt voor om te streven naar een uitgebalanceerde mix van eiwitten, fruit, groenten, granen en zuivelproducten in elke maaltijd, of op zijn minst gedurende elke dag. Op basis van Brown’s lijsten met te eten voedingsmiddelen, is zijn dieetplan iets zwaarder op fruit en granen dan federale richtlijnen. Maar het beperken van verzadigde vetten, bewerkte voedingsmiddelen en toegevoegde suikers houdt zich aan de richtlijnen van de USDA voor een gezond leven.

Het plan van Brown omvat geen calorieën tellen. In zekere zin is het tellen van calorieën ingebouwd in het voedsel dat hij heeft geselecteerd. Hij koos voedingsmiddelen die veel voedingsstoffen leveren zonder veel calorieën voor zijn dagelijkse en frequente keuzes, en hij beperkt of vermijdt voedingsmiddelen die veel calorieën “kosten” voor weinig terugkeer van voedingsstoffen. Maar voor veel mensen komt gewichtsverlies neer op een kwestie van calorieën in versus calorieën uit. Als je minder calorieën verbruikt dan je verbrandt (door het dagelijks leven en doelgericht bewegen), zul je afvallen.

Voor een gestage snelheid van gewichtsverlies, stelt de USDA een vermindering van 500 calorieën per dag voor. Op een dieet van 2.000 calorieën per dag komt dat neer op een inname van ongeveer 1.500 calorieën per dag. Deze aantallen variëren echter op basis van de leeftijd, het gewicht, het geslacht en het niveau van fysieke activiteit van een persoon. Als het vierlijstplan van Brown u niet de resultaten geeft die u zoekt, moet u mogelijk uw calorie-inname aanpassen. Deze calculator helpt u bij het bepalen van een goed streefgetal.

Een woord van bodymindspirit

Alton Brown werd niet voor niets een populaire tv-persoonlijkheid. Hij is geestig, herkenbaar en is een culinaire expert. En hij verloor 50 pond met zijn vier-lijst methode. Er kan een grote aantrekkingskracht zijn op een aanpak als deze, omdat het de neiging heeft om je leven te vereenvoudigen. Er kan ook waarde zijn om voedselregels te volgen.

Brown’s focus op voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen is een goede, maar het elimineert nog steeds veel gezond voedsel. Als je geïnteresseerd bent in dit plan, kun je proberen je eigen lijsten op te stellen, wetende welke voedingsmiddelen je triggeren om te veel te eten. Zoek idealiter advies aan een arts of diëtist, zodat u uw lijsten echt kunt aanpassen aan uw lichaam en uw gezondheid.

Vergeet niet dat het volgen van een dieet op lange of korte termijn misschien niet nodig voor u is en dat veel diëten die er zijn gewoon niet werken, vooral op lange termijn. Hoewel we geen rage dieettrends of niet-duurzame methoden voor gewichtsverlies onderschrijven, presenteren we de feiten zodat u een weloverwogen beslissing kunt nemen die het beste werkt voor uw voedingsbehoeften, genetische blauwdruk, budget en doelen.

Als je doel gewichtsverlies is, onthoud dan dat afvallen niet noodzakelijkerwijs hetzelfde is als je gezondste zelf zijn, en er zijn veel andere manieren om gezondheid na te streven. Lichaamsbeweging, slaap en andere levensstijlfactoren spelen ook een belangrijke rol in uw algehele gezondheid. Het beste dieet is altijd het dieet dat in balans is en past bij uw levensstijl.