Gefrituurd voedsel is vaak wat degenen die brandend maagzuur ervaren het meest missen. In plaats van vette frietjes is overschakelen naar een gebakken versie beter voor de symptomen en het vermindert het vet en de calorieën.
Een gemiddelde bestelling van fastfoodfriet komt binnen op bijna 400 calorieën en 17 gram vet per portie. Dit recept bevat slechts 194 calorieën en 4 gram vet. Zeg hallo tegen knapperige friet en vaarwel tegen opflakkeringen van brandend maagzuur.
Ingrediënten
- 4 middelgrote roodbruine aardappelen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Voorbereiding
-
Verwarm de oven voor op 400F.
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet apart.
-
Schrob aardappelen goed om vuil te verwijderen en laat de schil zitten.
-
Snijd longways in grote plakken.
-
Snijd opnieuw in gelijkmatige stokjes.
-
Breng over op de voorbereide bakplaat.
-
Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
-
Gooi goed om de kruiden te verdelen.
-
Bak 35 tot 40 minuten en gooi een of twee keer tijdens het koken.
-
Als het goudbruin en knapperig is, haal je het uit de oven en laat je het iets afkoelen voor het serveren.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Laat de schil op de aardappelen zitten om te profiteren van alle vitamines en mineralen die ze bevatten. Om een kick van smaakseizoen toe te voegen met chilipoeder, kruidenzout of zelfs een paar shakes gedroogde tijm.
Kook- en serveertips
Als je de aardappelen van tevoren wilt bereiden, snijd dan in friet en bewaar in een kom met koud water om te voorkomen dat de aardappelen bruin worden. Wanneer klaar om te bakken, giet je af en dep je droog voordat je het op het vel legt.
Het bekleden van de pan met bakpapier zorgt niet alleen voor een gemakkelijke reiniging, het voorkomt ook dat de aardappelen plakken bij gebruik van een kleine hoeveelheid olie.
Als tomaten symptomen van brandend maagzuur voor u veroorzaken, controleer dan de hoeveelheid ketchup of barbecuesaus waarin u deze friet doopt – een paar eetlepels max zou voldoende moeten zijn. Als je deze sauzen helemaal wilt vermijden, kies dan in plaats daarvan voor een beetje guacamole. Houd ook hier de portie onder controle. Hoewel avocado’s gezonde vetten aan je zijde toevoegen, kan de romigheid voor sommigen ook brandend maagzuur veroorzaken. Hummus of een beetje yoghurtsaus maken ook geweldige dips.
