Deze smaakvolle subtiel zoete drank biedt een dubbele boost van antioxiderende kracht door matcha groene theepoeder en cacao te combineren.
Matcha is poedervormige groene theebladeren en een antioxidant krachtpatser.Doordat je het hele theeblad binnenkrijgt, krijg je meer voeding binnen dan uit geweekte groene theebladeren.
Cacaopoeder biedt nog meer antioxidanten en ontstekingsremmende voordelen dan andere vormen van chocolade. En we hebben slechts een vleugje honing toegevoegd, zodat je geen suikeroverbelasting hebt. Honing heeft smaak, samen met zoetheid, dus je kunt minder gebruiken met meer impact. Het heeft zelfs een aantal antioxidanten, zelf!
Ingrediënten
- 1/2 kopje water
- 1/2 theelepel matcha
- 1,5 theelepel ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel honing
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 kopje magere melk, of ongezoete sojamelk
Voorbereiding
-
Verwarm water gedurende 1 minuut in een magnetronbestendige schaal of op het fornuis in een kleine pan tot het stomend is (niet kokend).
-
Klop het matchapoeder in het water tot er geen klontjes meer overblijven, ongeveer 30 seconden.
-
Voeg cacaopoeder, honing en vanille-extract toe en klop opnieuw tot het volledig gecombineerd is.
-
Giet het hete matchamengsel in een grote mok of glas.
-
Voeg in dezelfde pan de melk toe. Verwarm op middelhoog vuur tot het stomen is. Om schuim te maken, klop je de hete melk ongeveer 1 minuut krachtig of gebruik je een elektrische garde.
-
Giet de melk in de mok matcha en schep het schuim erover.
-
Beleg met een scheutje cacaopoeder en een scheutje matchapoeder.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Probeer ahornsiroop in plaats van honing om een vleugje esdoornsmaak toe te voegen. De honing die we in het recept hebben gebruikt, draagt smaak bij, samen met zoetheid, zodat je minder kunt gebruiken met meer impact; het heeft zelfs een aantal antioxidanten, zelf!Gewone suiker, ahornsiroop, agave en andere zoetstoffen dragen echter ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën en suiker bij, dus gebruik de zoetstof die je het leukst vindt.
Ruil vanille-extract voor een paar druppels amandelextracten om een chocolade-amandelcacao te maken. Als je je drankje extra cacao-y wilt, voel je dan vrij om het cacaopoeder te verhogen tot 2 theelepels of meer. Zorg er wel voor dat je cacao de ongezoete variant is.
Als u geen zuivel eet, geeft het kiezen van ongezoete sojamelk als melkalternatief u dezelfde eiwitvoordelen als koemelk. Andere ongezoete zuiveldranken zijn ook goede gezonde opties, maar leveren geen eiwitten en zijn lager in totale calorieën. Het gebruik van amandelmelk in plaats van magere koemelk levert bijvoorbeeld niet zoveel eiwitten op.
Kook- en serveertips
Klop de matcha goed om alle klonten te verwijderen voordat je andere ingrediënten toevoegt – dit houdt je latte heel glad en klontervrij.
Maak een ijsvariatie door koude melk te gebruiken en ijsblokjes van bevroren melk toe te voegen (zodat je je latte niet verdunt).
