De meeste wafelrecepten vragen om gesmolten boter, toegevoegde suiker en rijsingrediënten zoals bakpoeder en zuiveringszout. Maar dit vernieuwde recept voor havergfels richt zich op eiwitrijke ingrediënten zoals eieren, magere kwark en gemalen lijnzaad die worden gemengd met gerolde haver en een scheutje vanille-extract om een serieus smakelijke en goed voor je wafel te creëren.
Meer onderzoek toont aan dat het spreiden van de inname van eiwitten gedurende de dag kan helpen de spiergroei en -synthese te verbeteren. Veel mensen eten te weinig eiwitten voor het ontbijt, een behoorlijke hoeveelheid eiwitten voor de lunch en te veel eiwitten voor het avondeten.
Gelijkmatig verdelen van uw eiwitinname tot ongeveer 30 gram eiwit per stuk bij het ontbijt, de lunch en het diner, kan u helpen de vetvrije massa te behouden, wat ook chronische ziekten op de lange termijn kan helpen voorkomen. Probeer dit recept voor havermout kwarkwafels om je dag goed te beginnen.
Ingrediënten
- 4 grote eieren
- 2 kopjes magere kwark
- 2 el gemalen lijnzaad
- 1/4 kopje water
- 2 kopjes gerolde haver
- 1/2 theelepel vanille- of amandelextract
Voorbereiding
-
Doe alle hierboven genoemde ingrediënten in een blender en mix tot ze gelijkmatig gemengd en glad zijn.
-
Verwarm een wafelijzer.
-
Licht coaten met olie of sprayen met antiaanbakspray. Leg een hoop 1/2 kopje beslag op het wafelijzer en kook 4-5 minuten goudbruin en knapperig.
-
Herhaal dit met het resterende beslag. Je moet aan het einde 4 wafels hebben.
Variaties en vervangingen
Hoewel deze havermout kwarkwafels op zichzelf geweldig zijn, zijn ze ook geweldig met mix-ins. Probeer een kopje bosbessen in het wafelbeslag te roeren voor een sappige antioxidant- en vezelboost. Snijd of pureer een banaan en spatel deze in het beslag voor een romige, kaliumrijke toevoeging. Of voor een extra speciale traktatie, probeer mini chocoladeschilfers of cacao nibs toe te voegen.
Kook- en serveertips
- Versier je ontbijtbord. Voeg een klodder yoghurt, extra gehakt vers fruit, gesneden of gehakte geroosterde noten of notenboterspread toe. Wafels verdienen meer dan alleen ahornsiroop als topping! Deze toppings maken de wafels niet alleen leuker om te eten, maar kunnen ook voedingsvoordelen toevoegen.
- Maak een grote partij wafels in het weekend en kook ze allemaal om ervoor te zorgen dat je de hele week een gezond ontbijt eet. Nadat ze zijn afgekoeld, bewaar je de restjes in een luchtdichte container. Doe ’s ochtends gewoon een wafel in de broodrooster en voeg je favoriete toppings toe.
