Dit koolhydraatarme Chinese kiprecept met vijf kruiden is een favoriet om te grillen, maar het kan ook worden gebakken. En ja, het is ongelooflijk laag in koolhydraten.
Chinese five spice is een smaakvolle kruidenmix die je in de supermarkt kunt krijgen. Van deze combinatie van specerijen is aangetoond dat ze antioxiderende eigenschappen hebben die het risico op hartaandoeningen, diabetes en kanker kunnen helpen verminderen.
Let op, de kip moet minstens 1 uur marineren (hoewel bij voorkeur een nacht), dus plan dienovereenkomstig.
Ingrediënten
- 6 middelgrote kippendijen
- 1/3 kop sojasaus
- 1/4 kop olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels vijf kruidenpoeder
- 1 theelepel verse gember, geraspt
- 1 eetlepel droge sherry
Voorbereiding
-
Meng in een kleine kom de sojasaus, olijfolie, knoflookpoeder, vijfkruidenpoeder, gember en sherry.
-
Plaats de kip in een grote plastic of keramische container met een deksel en giet de marinade over alle stukken, draai totdat alle stukken gelijkmatig zijn bedekt.
-
Dek af en marineer minstens 1 uur, maar bij voorkeur enkele uren (tot ’s nachts).
-
Eenmaal gemarineerd, bak kip in een 375F-oven (basting een of twee keer) gedurende ongeveer 45 minuten of tot het gaar is.
Variaties en vervangingen
Kies voor een magerder recept voor kipfilets zonder been en zonder vel in plaats van kippendijen. Houd er rekening mee dat dit het vetgehalte van het recept zal veranderen en dat u mogelijk de kooktijd moet aanpassen.
Als je wilt, kun je ook twee verse teentjes knoflook (geperst of gehakt) gebruiken in plaats van het knoflookpoeder.
Hoewel dit recept vraagt om het bakken van de kip, is het ook heerlijk wanneer het wordt gegrild.
Kook- en serveertips
- Een favoriet bijgerecht voor deze kip is een Aziatische broccoli roerbakgerecht.
- Bewaar eventuele overgebleven kip in een luchtdichte container en bewaar deze maximaal drie dagen in de koelkast.
