Cacaopoeder is een caloriearme, vetarme manier om een vleugje chocoladeachtige smaak in een gezellige winterdrank te roeren. We schoppen deze niet al te zoete warme chocolademelk een tandje hoger door een snufje gemalen kardemom toe te voegen. Kardemom is een sterke specerij, dus je hoeft maar een kleine hoeveelheid te gebruiken om de zoete maar pittige smaak te proeven.
Kardemom is een van de kruiden die worden gebruikt in een Indiase chai en kan worden toegevoegd aan gebakken goederen, dranken en zelfs hartig voedsel. We houden van het gebruik van ahornsiroop omdat het een vloeibare zoetstof is die gemakkelijk kan worden verwerkt in dranken zoals warme chocolademelk. Ahornsiroop bevat ook een kleine hoeveelheid polyfenolen, antioxidanten die ontstekingen kunnen helpen verminderen.
Ingrediënten
- 1 kopje magere melk
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1/8 theelepel gemalen kardemom
Voorbereiding
-
Verwarm in de pan de melk op middelhoog vuur.
-
Klop het cacaopoeder, ahornsiroop en kardemom erdoor.
-
Giet in een mok en serveer.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Kun je geen zuivel hebben? Dit recept werkt met alle alternatieve melk, van soja tot amandelmelk, hennep tot kokosmelk.
Wil je een nog rijkere smaak? Klop er een eetlepel bitterzoete of donkere chocoladeschilfers door om de smaken te verdiepen en maak van je warme chocolademelk warme chocolademelk. Een eetlepel chocoladeschilfers voegt ongeveer 50 calorieën en 6 gram suiker toe.
Of, in plaats van de chocoladeschilfers, voeg je gewoon een klodder slagroom of opgeklopte kokosroom toe aan je cacao. Om opgeklopte kokosroom te maken, plaats je een blik kokosmelk een nacht in de koelkast. Schep het geharde bovenste deel eruit (bewaar het kokoswater om toe te voegen aan smoothies!) en klop de kokosroom met een mixer tot er zachte pieken ontstaan. Slagroom of kokosroom voegen beide 60 calorieën en 3 gram vet toe.
Kook- en serveertips
Het ruiken van kruiden zoals kardemom kan een kalmerend effect hebben, wat je kan helpen ontspannen en je in staat stelt om te vertragen en van je drankje te genieten. Te vaak haasten we ons door onze dagen heen eten en drinken onderweg, voor de televisie of met een aantal andere afleidingen. Probeer je te concentreren op het moment en oefen een paar keer per week mindful eten (meer als je kunt).
Door te vertragen en na te denken over wat we consumeren, kunnen we onze natuurlijke hongersignalen aangeven in plaats van te eten volgens een klok of te eten omdat we ons verdrietig, boos, hongerig, verveeld, eenzaam of zelfs gelukkig voelen. Haal diep adem, kauw of drink in een rustig tempo en geniet van uw eten en drinken.
