De 7 beste suikeralternatieven van 2023, volgens een diëtist

10 quad-oefeningen voor sterkere benen

We onderzoeken, testen, beoordelen en bevelen onafhankelijk de beste
Producten. Beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg beoordelen artikelen op medische nauwkeurigheid. Meer informatie over
ons proces. Als u iets koopt via onze links, kunnen we een commissie verdienen.

Hoewel geraffineerde tafelsuiker in een gezond dieet past, kunt u er om verschillende redenen de voorkeur aan geven om alternatieven op te nemen. Niet-voedzame (calorievrije) zoetstoffen omvatten kunstmatige zoetstoffen, suikeralcoholen en plantaardige opties zoals stevia en monniksfruitextract. Voedzame zoetstoffen, die wel calorieën bevatten, omvatten niet-geraffineerde suikerbronnen zoals honing, ahornsiroop en kokossuiker. Elk type heeft zijn eigen unieke voedingsprofiel, smaak en zoetheidsniveau, en het beste voor u hangt af van uw voorkeuren, voedingsbehoeften en hoe vaak u het gebruikt.

Houd er bij het kiezen van een suikervervanger rekening mee dat er geen “silver bullet” -optie is. “Voedzame zoetstoffen kunnen de bloedsuikerspiegel beïnvloeden en hoge innames worden geassocieerd met een verhoogd risico op bepaalde chronische ziekten. Niet-voedzame opties bevatten geen calorieën of dragen op dezelfde manier bij aan veranderingen in de bloedsuikerspiegel, maar ze zijn niet op lange termijn bestudeerd en sommige voorlopige onderzoeken tonen aan dat er risico’s aan verbonden kunnen zijn. Uiteindelijk is geen van beide opties ‘slecht’ of ‘perfect’ – balans is de sleutel,” zegt Autumn Rauchwerk, MS, RDN, RYT.

Beoordeeld & Goedgekeurd

De SweetLeaf Organic Stevia Sweetener is een geweldige keuze voor mensen die op zoek zijn naar een calorievrije, plantaardige zoetstof. Voor een natuurlijke, veelzijdige ongeraffineerde suikerbron, probeer Coombs Family Farms Organic Maple Syrup.

Bij het kopen van suikeralternatieven moet u ook rekening houden met de hoeveelheid die u koopt, het niveau van zoetheid, hoeveel u van de smaak geniet, hoe het past binnen uw voedingsbehoeften en hoe u van plan bent het te gebruiken. Om u te helpen het juiste suikeralternatief voor uw behoeften te vinden, hebben we verschillende opties onderzocht met deze overwegingen in gedachten.

Hier zijn de beste suikeralternatieven, volgens een diëtist.

In dit artikel

  • Onze keuzes
  • Waar moet je op letten
  • FAQ

Beste Stevia

SweetLeaf Biologische Stevia Zoetstof

SweetLeaf Biologische Stevia Zoetstof

Met dank aan Amazon


Bekijk op Amazon
Bekijk op Herbspro.com
Bekijk op Luckyvitamin.com
Pros

  • USDA Biologisch en Non-GMO Project Geverifieerd

  • Veroorzaakt geen bloedsuikerpieken

  • Plantaardige, niet-voedzame zoetstof

  • Lost op in water en hittebestendig om te bakken

Tegens

  • Beperkt wetenschappelijk onderzoek naar de langetermijneffecten op de gezondheid

  • Karamelliseert niet en verbetert de bruining niet bij gebruik bij het bakken

  • Sterk bewerkt ingrediënt

Stevia zoetstof is een goede optie als u op zoek bent naar een niet-voedzame zoetstof, wat betekent dat het geen calorieën of suiker bevat. Het is een van de twee plantaardige zoetstoffen met hoge intensiteit die zijn goedgekeurd door de FDA en is meestal 250 keer zoeter dan gewone suiker. Steviabladeren zijn de grondstof die wordt gebruikt om de chemische verbinding reb-A (steviolglycosiden rebaudioside A) te maken, de vorm die u meestal als zoetstof in voedsel en dranken zult vinden.

SweetLeaf is USDA Organic, Non-GMO Project Verified en heeft minder bitterheid en nasmaak in vergelijking met andere steviaproducten op de markt. Sommige steviaproducten worden gemengd met andere suikermoleculen, kunstmatige zoetstoffen of suikeralcoholen om de smaak en bruikbaarheid van het product te verbeteren. In plaats van deze componenten te gebruiken, gebruikt Sweetleaf een mengsel van inuline (een oligosaccharide) en silica (een door de FDA goedgekeurd antiklontermiddel).

Elke doos bevat 70 pakketten (elk pakket bevat twee porties van 0,4 gram). Een enkel pakje is gelijk aan de zoetheid van 2 theelepels suiker, dus SweetLeaf raadt aan om te beginnen met een half pakje en aan te passen aan de smaak. Het is ongelooflijk veelzijdig en mengt goed met warme of koude dranken en granen of in uw favoriete recept. SweetLeaf maakt het gemakkelijk om stevia te ruilen voor suiker in je favoriete recepten met deze stevia conversie grafiek. Hoewel stevia hittebestendig is, waardoor het geschikt is om te bakken, karamelliseert het niet en creëert het geen bruining zoals echte suiker.

Portiegrootte: 1/2 pakje (0,4 gram) | Calorieën: 0 | Totaal suiker: 0 gram | Organisch: Ja | Zoetstof type: niet-voedzame, plantaardige, hoogintensieve zoetstof | Prijs op het moment van publicatie: 8 dollar ($ 3,76 per ounce)

Beste Monnik Fruit

Lakanto Monniksfruit Zoetstof

Lakanto Monniksfruit Zoetstof

Met dank aan Amazon


Bekijk op Amazon
Bekijk op CVS
Bekijk op Luckyvitamin.com
Pros

  • Veroorzaakt geen bloedsuikerpieken

  • FDA-goedgekeurde, plantaardige, niet-voedzame zoetstof

  • Lost op in vloeistoffen

  • Hittebestendig om te bakken en zorgt voor bruining

Tegens

  • Beperkt wetenschappelijk onderzoek naar de langetermijneffecten op de gezondheid

  • Bevat erythritol, dat gastro-intestinale bijwerkingen kan veroorzaken

  • Sterk bewerkt ingrediënt

Als u op zoek bent naar een calorievrij, koolhydraatarm suikeralternatief, is Lakanto’s Monkfruit Sweetener een goede keuze. Gemaakt van het geconcentreerde poeder van een kleine groene meloen, is monniksfruitextract 150 tot 300 keer zoeter dan gewone suiker en wordt het vaak gemengd met inuline of erythritol – suikeralcohol – om de intensiteit van de zoetheid te verminderen. Samen met stevia is monniksfruit de andere plantaardige zoetstof met hoge intensiteit die is goedgekeurd door de FDA. Net als stevia is monniksfruit afgeleid van een plant, maar er is nogal wat verwerking die nodig is om het gedeelte te extraheren dat wordt gebruikt om de zoetstof te maken, dus het is geen minimaal verwerkt ingrediënt.

Net als stevia lossen monniksfruitzoetstoffen op in water en zijn ze hittebestendig om te bakken, waardoor ze veelzijdige suikervervangers zijn. Lakatno mengt monniksfruitextract met erythritol om een kopje-voor-kopje suikeralternatief te creëren dat goed werkt voor het bakken en andere kookmethoden en meer bruining oplevert bij het bakken in vergelijking met stevia. De zak van één pond is geweldig als je van bakken houdt. Het merk biedt ook handige pakketten om mee te nemen onderweg en biedt ook variëteiten die specifiek zijn voor bakken en die meer vocht vasthouden en zorgen voor verbeterde bruining.

Portiegrootte: 2 theelepels (8 gram) | Calorieën: 0 | Totaal suiker: 0 gram | Organisch: Geen | Zoetstof type: niet-voedzame, plantaardige, hoogintensieve zoetstof | Prijs op het moment van publicatie: $ 25 ($ 0,52 per ounce)

Beste Erythritol

Swerve de ultieme suikervervanger

Swerve de ultieme suikervervanger

Met dank aan Amazon


Bekijk op Amazon

  • Veroorzaakt geen bloedsuikerpieken

  • Zoetheidsniveau is vergelijkbaar met suiker

  • Kan gastro-intestinale bijwerkingen veroorzaken

  • Lost niet goed op in vloeistof

Als u de voorkeur geeft aan een minder zoete, calorievrije zoetstof, kan een erythritolproduct zoals Swerve’s Granular Sugar Replacement iets voor u zijn. Deze suikeralcohol is slechts ongeveer 60 procent tot 80 procent zo zoet als suiker en het is lager in calorieën dan andere suikeralcoholen met 0,2 kcal / gram. Het heeft ook een lagere glycemische index in vergelijking met andere suikeralcoholen, dus het heeft de minste invloed op de bloedsuikerspiegel.

Het niet-GMO-suikeralternatief van Swerve kan worden gebruikt als een 1: 1-vervanging voor uw gebruikelijke witte suiker bij het bakken en koken. Ze bieden ook banketbakkerssuiker en bruine suikervervangers, afhankelijk van uw kookbehoeften. Erythritol kan een muntachtige of koele nasmaak hebben waar je al dan niet van kunt genieten, en de gegranuleerde vorm lost niet zo goed op in vloeistof als andere suikervervangers. Het is ook belangrijk op te merken dat suikeralcoholen gastro-intestinale bijwerkingen kunnen veroorzaken, waaronder gas, een opgeblazen gevoel en diarree, vooral wanneer ze te veel worden geconsumeerd.

Portiegrootte: 1 theelepel (4 gram) | Calorieën: 0 | Totaal suiker: 0 gram | Organisch: Geen | Zoetstof type: Suikeralcohol | Prijs op het moment van publicatie: $ 30 ($ 1,87 per ounce)

Beste kokossuiker

Terrasoul Superfoods Biologische Kokossuiker

Bekijk op Amazon

  • USDA Biologisch en Non-GMO Project Geverifieerd

  • Bevat een kleine hoeveelheid mineralen en antioxidanten

  • Veelzijdig: lost op in vloeistoffen en vergelijkbare smaak en textuur als bruine suiker bij het bakken

  • Minimaal verwerkte, ongeraffineerde optie

  • Beschouwd als een toegevoegde suiker en moet met mate worden geconsumeerd

Als je van de textuur en lichte karamelsmaak van bruine suiker houdt, maar op zoek bent naar een minder verfijnd alternatief, is Terrasoul’s Organic Coconut Sugar een goede keuze. Kokossuiker, een natuurlijke suiker gemaakt van het sap van kokosnoot paalmoezen, bevat kleine hoeveelheden nuttige voedingsstoffen zoals mineralen en antioxidanten, en inulinevezels, die helpen om de opname van suiker te vertragen. Het is minder verwerkt dan witte suiker, maar bevat een vergelijkbare hoeveelheid calorieën – 18 calorieën per theelepel.

Terrasoul’s USDA Organic, Non-GMO Project Verified kokossuiker bevat kleine hoeveelheden kalium, magnesium, zink, ijzer en B-vitamines. Het is een gemakkelijke vervanger voor suiker en kan worden gebruikt als een één-op-één vervanging voor riet en bruine suiker. Bovendien kan het een lagere glycemische index hebben dan suiker. Houd er rekening mee dat het nog steeds als een toegevoegde suiker wordt beschouwd en met mate moet worden geconsumeerd.

Portiegrootte: 1 theelepel (5 gram) | Calorieën: 18 | Totaal suiker: 5 gram | Organisch: Ja | Zoetstof type: Toegevoegde suiker | Prijs op het moment van publicatie: $ 25 ($ 0,26 per ounce)

Beste Honing

Wedderspoon Raw Premium Manuka Honing

Wedderspoon Raw Premium Manuka Honing

Amazone


Bekijk op Amazon
Bekijk op Walmart
Bekijk op CVS
Pros

  • Kleine hoeveelheid vitaminen, mineralen en antioxidanten

  • Kan in kleinere hoeveelheden worden gebruikt vanwege het zoetheidsniveau en de sterkere smaak

  • Minimaal verwerkte, ongeraffineerde optie

  • Kan geneeskrachtige eigenschappen hebben

Tegens

  • Beschouwd als een toegevoegde suiker en moet met mate worden geconsumeerd

  • Duur

  • Vereist receptaanpassingen bij gebruik om suiker te vervangen

Honing is een bron van natuurlijke suiker die zoeter is dan tafelsuiker en unieke smaakprofielen heeft, afhankelijk van het type en de verwerkingsmethoden. Manuka honing, een soort honing afkomstig uit Nieuw-Zeeland, bevat meestal meer antibacteriële en antioxiderende eigenschappen dan traditionele honing vanwege de zuiverheid en het gehalte aan antioxidanten. Elke pot Wedderspoon’s Raw Monofloral Manuka Honey is afkomstig, verpakt en verzegeld in Nieuw-Zeeland, de thuisbasis van Manuka-honing. Deze non-GMO project geverifieerde honing is rauw en ongepasteuriseerd, wat de nuttige voedingsstoffen beschermt.

Wedderspoon meet onafhankelijk de antibacteriële potentie van hun Manuka-honing met behulp van een maat genaamd KFactor, die ervoor zorgt dat u honing van de hoogste kwaliteit krijgt. Dit product heeft een KFactor 16, wat betekent dat de honing voornamelijk wordt gemaakt van de Manuka-plant in tegenstelling tot een mengsel. Als je geen fan bent van honingpotten, biedt Wedderspoon een rommelvrije knijpfles en handige reispakketten om onderweg mee te nemen.

Bij gebruik bij het koken als vervanging voor suiker, vereisen de sterkere smaak, het hogere zoetheidsniveau en het vochtgehalte receptaanpassingen en wordt het meestal niet gebruikt in een verhouding van 1: 1. Probeer een vleugje honing in thee voor een kalmerend effect, omdat is aangetoond dat het antimicrobiële eigenschappen heeft die gunstig kunnen zijn als je verkouden bent. Je kunt het ook gebruiken als een smaakversterker besprenkeld met yoghurt, havermout of fruit. Je kunt het ook mengen in een dressing om toe te voegen aan een salade of gegrild groentegerecht. Alle honing wordt beschouwd als een toegevoegde suiker en moet met mate worden gebruikt.

Portiegrootte: 1 eetlepel (21 gram) | Calorieën: 70 | Totaal suiker: 16 gram | Organisch: Geen | Zoetstof type: Toegevoegde suiker | Prijs op het moment van publicatie: $ 40 ($ 2,27 per ounce)

Beste ahornsiroop

Coombs Family Farms Biologische ahornsiroop

Coombs Family Farms Biologische ahornsiroop

Met dank aan Amazon


Bekijk op Amazon
Bekijk op Walmart
Pros

  • Kleine hoeveelheid vitaminen, mineralen en antioxidanten

  • Unieke en onderscheidende smaakvariëteiten

  • Veelzijdig

  • Minimaal verwerkte, ongeraffineerde optie

Tegens

  • Beschouwd als een toegevoegde suiker en moet met mate worden geconsumeerd

  • Vereist receptaanpassingen bij gebruik om suiker te vervangen

Ahornsiroop, een natuurlijke suikerbron, is een familiefavoriet voor het toppen van wafels en pannenkoeken en kan in verschillende toepassingen worden gebruikt ter vervanging van tafelsuiker. De Certified Organic Coombs Family Farms Maple Syrup is Grade A met een donkere kleur en robuuste smaak, waardoor je favoriete recepten een zoete boost krijgen met een uitgesproken esdoornsmaak.

Ahornsiroop bevat kleine hoeveelheden mineralen, waaronder mangaan, ijzer, calcium en zink, evenals antioxidanten. In vergelijking met honing bevat ahornsiroop minder suiker per eetlepel (ongeveer 12 gram versus 17 gram honing). Ter referentie, een eetlepel tafelsuiker bevat 13 gram suiker. Wanneer u ahornsiroop gebruikt ter vervanging van tafelsuiker bij het bakken, hoeft u meestal minder te gebruiken (ongeveer 2/3 kopje ahornsiroop voor elke kop suiker), en mogelijk moet u ook het vloeistofgehalte en de kooktemperatuur aanpassen.

Coombs ondersteunt duurzame bosbouw en pleit voor kleine boeren. Ahornsiroop kan op verschillende manieren in de keuken worden gebruikt, waaronder het zoeten van gebakken goederen, als topping op yoghurt of havermout, of het toevoegen van een vleugje zoetheid aan dressing en marinades.

Portiegrootte: 1/4 kop (60 millimeter) | Calorieën: 200 | Totaal suiker: 53 gram | Organisch: Ja | Zoetstof type: Toegevoegde suiker | Prijs op het moment van publicatie: $ 30 ($ 0,94 per ounce)

Beste Melasse

Gezonde Blackstrap Melasse

Gezonde biologische Blackstrap Melasse

Met dank aan iHerb


Bekijk op Amazon
Bekijk op IHerb

  • Bevat calcium

  • Goede bron van ijzer

  • Kan een hoger gehalte aan antioxidanten hebben dan andere suikeralternatieven

  • Minimaal verwerkte, ongeraffineerde optie

  • Beschouwd als een toegevoegde suiker en moet met mate worden geconsumeerd

  • Minder veelzijdig dan andere suikeralternatieven

Onderzoek suggereert dat blackstrap melasse de hoogste hoeveelheden antioxidanten onder zoetstoffen kan bevatten, waaronder ahornsiroop en honing. Deze donkere, bittere substantie is een bijproduct van de productie van ruwe suikerriet dat een kleine hoeveelheid vitamines en mineralen bevat. De intense smaak kan recepten overweldigen, dus het is het beste om de bitterzoete, kleverige vloeistof in kleine hoeveelheden te gebruiken.

Wholesome Sweetener’s volle USDA Organic Molasse voegt een natuurlijke karamelkleur en smaak toe aan uw favoriete recepten, waaronder peperkoek, zemelenmuffins, marinades en BBQ-sauzen. Blackstrap melasse bevat 10 procent van uw dagelijkse waarde van calcium en 20 procent van uw dagelijkse ijzerbehoefte. Het toevoegen van een lepel aan je havermout in de ochtend zal zoetheid, een duidelijke melassesmaak en enkele belangrijke micronutriënten toevoegen waar je misschien niet genoeg van krijgt, vooral als je een plantaardig dieet volgt.

Misschien wilt u in gedachten houden dat, met 60 calorieën en 14 g koolhydraten per portie van 1 eetlepel, Wholesome’s Grade-A niet-gesulfarieerde melasse niet caloriearm of koolhydraatarm is.

Portiegrootte: 1 eetlepel (20 gram) | Calorieën: 60 | Totaal suiker: 10 gram | Organisch: Ja | Zoetstof type: Toegevoegde suiker | Prijs op het moment van publicatie: $ 37 ($ 0,58 per ounce)

Waar te zoeken in een suikeralternatief

Formulier:

Het is belangrijk om onderscheid te maken tussen verschillende soorten suikers en zoetstoffen bij het beoordelen van welk product het beste past bij uw voedingsbehoeften.

Toegevoegde suikersToegevoegde suikers zijn verschillende vormen van eenvoudige suikers (of eenvoudige koolhydraten), waaronder monosacchariden (glucose, fructose en galactose) en disachariden (lactose, sucrose en maltose) die tijdens de verwerking aan voedingsmiddelen en dranken worden toegevoegd of afzonderlijk worden verkocht om thuis aan voedsel of dranken te worden toegevoegd. Er zijn veel verschillende namen voor toegevoegde suiker die worden gebruikt in de voedingsindustrie, die allemaal calorieën bevatten en de bloedsuikerspiegel beïnvloeden en daarom worden beschouwd als voedzame zoetstoffen.

Op een voedingsetiket vereist de FDA dat toegevoegde suikers afzonderlijk van de totale suikers worden vermeld (tenzij het wordt verkocht als een suiker met één ingrediënt of siroop zoals ahornsiroop, die alleen totale suiker bevat). Suikers die niet als toegevoegde suikers worden beschouwd, zijn suikers die van nature voorkomen in voedingsmiddelen zoals fructose in fruit en lactose in zuivelproducten. Wanneer dit soort natuurlijk voorkomende suikers in hun hele voedselvorm worden geconsumeerd, komen ze met toegevoegde voedingsstoffen en vezels en worden ze langzamer opgenomen dan toegevoegde suikers.

Voorbeelden van toegevoegde suikers:

  • Niet-geraffineerde suikers zijn minder bewerkt dan geraffineerde suikers en kunnen kleine hoeveelheden vitamines en mineralen en antioxidanten bevatten. Ze beïnvloeden echter de bloedsuikerspiegel op dezelfde manier als die van geraffineerde suikers en zijn vergelijkbaar in calorisch en suikergehalte.
  • Voorbeelden: Ahornsiroop, honey, melasse, kokossuiker, dadelsuiker, agavenectar, geconcentreerd vruchtensap
  • Geraffineerde suikers zijn verwerkt vanuit hun natuurlijke vorm en zijn meestal afgeleid van suikerriet, maïs en suikerbieten.
  • Voorbeelden: Witte tafelsuiker (sucrose), bruine suiker, glucose-fructosestroop, glucosestroop, verdampt rietsap, dextrose, maltose, fructose

De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2020-2025 bevelen aan dat u uw inname van toegevoegde suiker beperkt tot minder dan 10% van uw totale dagelijkse calorieën, wat zich vertaalt in minder dan 50 gram toegevoegde suiker per dag op basis van een dieet van 2.000 calorieën per dag. De American Heart Association beveelt aan om toegevoegde suikers nog meer te beperken tot ongeveer 25 gram of minder per dag voor vrouwen en 30 gram of minder voor mannen.

Suikeralcoholen: Deze categorie zoetstoffen is een soort koolhydraatklasse genaamd polyolen die door de FDA goedgekeurde suikervervangers zijn en niet als toegevoegde suiker worden beschouwd. Ze zijn meestal lager in zoetheid dan tafelsuiker, variërend van 25-100% in zoetheidsniveau, en ook lager in calorieën, variërend van 0,2 calorieën / gram tot 3 calorieën / gram.

Door hun unieke chemische structuur worden ze niet volledig verteerd en opgenomen en hebben ze dus minder directe invloed op de bloedsuikerspiegel. Suikeralcoholen variëren in hun effecten op de bloedsuikerspiegel, waarbij erythritol het laagst scoort op de glycemische index voor suikeralcoholen. Het is belangrijk op te merken dat suikeralcoholen gastro-intestinale bijwerkingen kunnen veroorzaken, waaronder gas, een opgeblazen gevoel en diarree, vooral wanneer ze te veel worden geconsumeerd (>30 gram).

Voorbeelden: xylitol, sorbitol, lactitol, mannitol, erythritol en maltitol

Zoetstoffen met hoge intensiteit: Veel zoetstoffen met een hoge intensiteit worden ook wel kunstmatige zoetstoffen genoemd, ongeacht of ze kunstmatig zijn afgeleid. Al deze zoetstoffen zijn kunstmatig gemaakt of ze zijn van planten afkomstig. Plantaardige zoetstoffen met hoge intensiteit worden niet minimaal verwerkt – ze vereisen veel verwerking om de verbindingen te extraheren die worden gebruikt om zoetstoffen te maken.

Zoetstoffen met een hoge intensiteit worden beschouwd als niet-voedzame zoetstoffen, wat betekent dat ze zoetheid bieden zonder toegevoegde calorieën, koolhydraten of grammen suiker en daarom geen directe invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. Ze hebben een veel zoeter smaakprofiel dan gewone suiker (stevia is bijvoorbeeld ongeveer 250 keer zoeter), dus er is heel weinig nodig om een zoet product te maken. De onderstaande voorbeelden zijn allemaal door de FDA goedgekeurd:

Voorbeelden: Kunstmatig gemaakt: aspartaam, sacharine, sucralose, neotaam, acesulfaam kaliumm, advantaam. Plantaardige niet-voedzame zoetstoffen (ook wel, nieuwe zoetstoffen): monniksvruchtextract (luo han guo), stevia

Controverses met hoge intensiteit, niet-voedzame zoetstoffen

Hoewel onderzoek nog steeds niet overtuigend is, kunnen sommige niet-voedzame zoetstoffen het tegenovergestelde effect hebben dan bedoeld en kunnen ze in feite negatieve effecten hebben op het darmmicrobioom, de bloedsuikerspiegel, insulineresponsen en eetlust, en kunnen ze zelfs leiden tot een verhoogd verlangen naar suiker.

Er zijn ook enkele dierstudies geweest die kunstmatige zoetstoffen hebben gekoppeld aan het risico op kanker, maar het NIH National Cancer Institute heeft geoordeeld dat er onvoldoende wetenschappelijk bewijs is om aan te tonen dat deze stoffen kankerverwekkend zijn. Een onlangs gepubliceerde grote cohortstudie suggereert een verband tussen het gebruik van kunstmatige zoetstoffen, vooral aspartaam en acesulfaamkalium, en het risico op kanker (met name borst- en obesitasgerelateerde kankers). Het is echter belangrijk op te merken dat de algemene voedingsgewoonten (en andere verstorende variabelen) van de deelnemers aan het onderzoek ook een rol kunnen spelen in de uitkomst van het onderzoek.

Meer onderzoek is nodig om de metabole effecten van kunstmatige zoetstoffen en hun potentiële impact op de menselijke gezondheid volledig te begrijpen.

Smaak &Zoetheid Profiel

Suikeralternatieven variëren in smaak en zoetheid. Sommige producten, met name de meer bewerkte opties, hebben bittere nasmaak. Als je de voorkeur geeft aan een heel zoet alternatief voor suiker, is stevia of monniksfruit zoeter dan gewone suiker. Ahornsiroop, honing en melasse hebben verschillende individuele smaken, terwijl kokossuiker de neiging heeft om erg op bruine suiker te lijken. Suikeralcoholen zijn vergelijkbaar met of minder zoet dan gewone suiker.

Gebruik

Overweeg hoe u van plan bent om suikeralternatieven te gebruiken voordat u er een kiest. Bij het gebruik van suikeralternatieven bij het bakken, kunnen de verschillende smaken, texturen, smaken en chemische samenstellingen de resultaten van het gebakken goed beïnvloeden. Voor meer informatie over koken met een suikeralternatief, bekijk ons artikel, Koerenking With Sugar alternatieven.

Veelgestelde vragen


  • Wat is het gezondste alternatief voor suiker?

    Zowel reguliere suiker- als suikeralternatieven passen allemaal in een gezond dieet dat is gericht op fruit, groenten, volle granen, peulvruchten, gezonde vetten en eiwitten. Het gezondste alternatief voor suiker is hele vruchten, gevolgd door gedroogd fruit, omdat ze toegevoegde voedingsstoffen en vezels bevatten. In vergelijking met tafelsuiker zijn vruchtensappen, ahornsiroop, honing en melasse marginaal gezonder omdat ze sommige vitamines en mineralen bevatten.

    Kunstmatige zoetstoffen en suikeralcoholen bevatten weinig tot geen calorieën en suiker en hebben daarom geen directe invloed op de bloedsuikerspiegel, waardoor ze een goede optie zijn voor diegenen die hun toegevoegde suikerinname willen verminderen. Ze kunnen ook nuttig zijn voor mensen met diabetes type 2 die moeite hebben om hun suikerinname te verminderen.

    Kristin Kirkpatrick, MS, RDN, zegt: “Bij het kiezen van een vervanger voor suiker, is het belangrijk om na te denken over de impact van het product op de bloedsuikerspiegel en insuline. Ahornsiroop en honing zijn twee natuurlijke opties, maar houd er rekening mee dat ze ook van invloed zijn op insuline en bloedsuikerspiegel. Deze producten moeten matig worden gebruikt en worden overwogen in uw totale suikertoewijzing voor de dag in overeenstemming met de WHO- en AHA-suikerrichtlijnen. Als het doel is om weinig of geen effect te hebben op de bloedsuikerspiegel en insuline, zijn erythritol, monniksfruit en stevia geweldige keuzes. “

    Hiervan zijn stevia- en monniksfruitzoetstoffen plantaardige en daarom meer natuurlijke keuzes dan andere kunstmatige zoetstoffen op de markt, hoewel ze zijn gemaakt van zeer geraffineerde plantenextracten in plaats van hele voedingsmiddelen. Het onderzoek naar kunstmatige zoetstoffen is gemengd en hoewel ze op korte termijn kunnen helpen uw totale calorie- en suikerinname te verminderen, zijn de langetermijneffecten op gewichtsbeheersing en de algehele gezondheid niet overtuigend.


  • Zijn alternatieven voor suiker echt gezonder dan suiker?

    Sommige suikeralternatieven zijn minder verwerkt dan gewone tafelsuiker (zoals honing en ahornsiroop) en behouden daarom meestal kleine hoeveelheden vitamines, mineralen en antioxidanten.

    Kunstmatige zoetstoffen en suikeralcoholen bevatten weinig tot geen suiker of calorieën en kunnen daarom nuttig zijn voor diegenen die hun toegevoegde suikerinname willen verminderen, maar het langetermijngebruik ervan voor gewichtsbeheersing en algehele gezondheid is niet overtuigend en ze kunnen bijwerkingen hebben.


  • Kan ik bruine suiker vervangen door witte suiker?

    Zowel bruine suiker als witte suiker worden beschouwd als geraffineerde suikers. Het belangrijkste verschil is dat bruine suiker melasse bevat, wat zijn kleur en unieke smaak geeft. Meestal kun je bruine suiker vervangen door witte suiker in een verhouding van 1: 1 bij het bakken, maar de melasse in bruine suiker kan de textuur enigszins veranderen.


  • Hoe vervang ik suiker bij het bakken?

    Sommige suikeralternatieven kunnen worden vervangen in een verhouding van 1: 1, terwijl andere aanpassingen vereisen, afhankelijk van het zoetheidsniveau van het product. Sommige suikeralternatieven, zoals stevia, leveren mogelijk niet dezelfde bruiningseffecten op als gewone suiker. Vloeibare suikers zoals honing en ahornsiroop kunnen een vermindering van andere vloeibare ingrediënten en aanpassingen aan de kooktijden vereisen. Veel suikeralternatieven bieden conversiebladen en suggesties voor receptaanpassing op hun verpakking of op de website van het bedrijf.

Waar het op neer komt

Hoge innames van toegevoegde suikers kunnen uw risico op diabetes type 2, hartaandoeningen en andere chronische ziekten verhogen. Volgens de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2020-2025 consumeert de Amerikaanse bevolking gemiddeld bijna 270 calorieën (wat zich vertaalt naar ongeveer 65 gram) toegevoegde suiker per dag. In een poging om de inname van toegevoegde suiker te verminderen, zijn kunstmatige zoetstoffen en suikeralcoholen steeds populairder geworden.

Hoewel het vervangen van suiker door deze alternatieven de calorie- en suikerinname in sommige gevallen kan verminderen, zijn de langetermijneffecten op de algehele gezondheidsresultaten niet overtuigend. Bovendien, als suikeralternatieven worden gebruikt om de totale voedselinname voor gewichtsverlies te beperken, loopt u mogelijk een hoger risico op gewichtsverlies, wat gepaard gaat met een verscheidenheid aan daaropvolgende gezondheidsproblemen. Suikeralternatieven kunnen bijzonder gunstig zijn bij de overgang van hoge innames van gewone suiker, maar het einddoel moet zijn om alle suiker en zoetstoffen met mate te consumeren en zich te concentreren op een dieet dat rijk is aan fruit, groenten, volle granen, peulvruchten, magere eiwitten en gezonde vetten.

Rauchwerk zegt: “Welke zoetstof je ook kiest, ik raad aan om je te concentreren op mindfulness in plaats van beperking. IkAls je jezelf verbiedt om suiker te consumeren, kun je je beroofd voelen en uiteindelijk “binge” op zoet voedsel om het goed te maken. Als je je concentreert op het toevoegen van meer groenten en fruit aan je dag en, vooral bij het eten van voedingsmiddelen met toegevoegde zoetstoffen, aandacht besteedt aan de zintuiglijke ervaring van eten en hoe je je daarna voelt, kun je na verloop van tijd merken dat je consumptie afneemt. “

Lees volgende:

De SweetLeaf Organic Stevia Sweetener is een geweldige keuze voor mensen die op zoek zijn naar een calorievrije, plantaardige zoetstof. Voor een natuurlijke, veelzijdige ongeraffineerde suikerbron, probeer Coombs Family Farms Organic Maple Syrup.

Hoewel onderzoek nog steeds niet overtuigend is, kunnen sommige niet-voedzame zoetstoffen het tegenovergestelde effect hebben dan bedoeld en kunnen ze in feite negatieve effecten hebben op het darmmicrobioom, de bloedsuikerspiegel, insulineresponsen en eetlust, en kunnen ze zelfs leiden tot een verhoogd verlangen naar suiker.

Er zijn ook enkele dierstudies geweest die kunstmatige zoetstoffen hebben gekoppeld aan het risico op kanker, maar het NIH National Cancer Institute heeft geoordeeld dat er onvoldoende wetenschappelijk bewijs is om aan te tonen dat deze stoffen kankerverwekkend zijn. Een onlangs gepubliceerde grote cohortstudie suggereert een verband tussen het gebruik van kunstmatige zoetstoffen, vooral aspartaam en acesulfaamkalium, en het risico op kanker (met name borst- en obesitasgerelateerde kankers). Het is echter belangrijk op te merken dat de algemene voedingsgewoonten (en andere verstorende variabelen) van de deelnemers aan het onderzoek ook een rol kunnen spelen in de uitkomst van het onderzoek.

Meer onderzoek is nodig om de metabole effecten van kunstmatige zoetstoffen en hun potentiële impact op de menselijke gezondheid volledig te begrijpen.

Hoge innames van toegevoegde suikers kunnen uw risico op diabetes type 2, hartaandoeningen en andere chronische ziekten verhogen. Volgens de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2020-2025 consumeert de Amerikaanse bevolking gemiddeld bijna 270 calorieën (wat zich vertaalt naar ongeveer 65 gram) toegevoegde suiker per dag. In een poging om de inname van toegevoegde suiker te verminderen, zijn kunstmatige zoetstoffen en suikeralcoholen steeds populairder geworden.

Hoewel het vervangen van suiker door deze alternatieven de calorie- en suikerinname in sommige gevallen kan verminderen, zijn de langetermijneffecten op de algehele gezondheidsresultaten niet overtuigend. Bovendien, als suikeralternatieven worden gebruikt om de totale voedselinname voor gewichtsverlies te beperken, loopt u mogelijk een hoger risico op gewichtsverlies, wat gepaard gaat met een verscheidenheid aan daaropvolgende gezondheidsproblemen. Suikeralternatieven kunnen bijzonder gunstig zijn bij de overgang van hoge innames van gewone suiker, maar het einddoel moet zijn om alle suiker en zoetstoffen met mate te consumeren en zich te concentreren op een dieet dat rijk is aan fruit, groenten, volle granen, peulvruchten, magere eiwitten en gezonde vetten.

Rauchwerk zegt: “Welke zoetstof je ook kiest, ik raad aan om je te concentreren op mindfulness in plaats van beperking. Als je jezelf verbiedt om suiker te consumeren, kun je je beroofd voelen en uiteindelijk “binge” op zoet voedsel om het goed te maken. Als je je concentreert op het toevoegen van meer groenten en fruit aan je dag en, vooral bij het eten van voedingsmiddelen met toegevoegde zoetstoffen, aandacht besteedt aan de zintuiglijke ervaring van eten en hoe je je daarna voelt, kun je na verloop van tijd merken dat je consumptie afneemt. “