7 creatieve manieren om gember te eten

7 creatieve manieren om gember te eten
Persoon met rode vingernagels die verse gemberwortel op snijplank snijden.

Maria Botina / EyeEm / Getty Afbeeldingen


  • Hoe gember te gebruiken
  • Veelgestelde vragen

Het opnemen van nieuwe voedingsmiddelen en kruiden is een uitstekende manier om creatief te blijven in de keuken. Als u dit doet, kunt u interessante smaakprofielen maken en variatie in uw maaltijden bieden. Een manier om het smaakprofiel van sommige van je favoriete gerechten te veranderen, is door te proberen gember in het recept op te nemen.

Gember is een sterke smaak met veel kruiden, met ondertonen van zoetheid. Het wordt vaak gebruikt in thee, frisdrank, soepen, dips, rijst en meer. Bovendien is gember rijk aan gingerol, waardoor het ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen heeft.

Gember bevat ook geen vet, cholesterol of veel calorieën of suikers, maar het bevat wel enkele vitamines en mineralen. 1 theelepel gember bevat bijvoorbeeld 8,3 milligram kalium en 0,2% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C en 0,1% ijzer.

Gezondheidsvoordelen van gember

Hier zijn enkele van de bewezen voordelen van gember:

  • Verbetert de spijsvertering
  • Bevat ontstekingsremmende eigenschappen
  • Verbetert de metabole functie

Voor meer informatie over de gezondheidsvoordelen van gember, verwijzen wij u naar Ginger Nutrition Facts and Health Benefits.

Hoe gember te gebruiken

Omdat gember een sterke smaak heeft, vragen veel recepten om slechts kleine hoeveelheden. Hier zijn enkele suggesties over het gebruik van gember in uw keuken.

Gemberthee

Gemberthee wordt vaak gebruikt om je maag te kalmeren. Hoewel er weinig onderzoek is om deze bewering te ondersteunen, hebben veel mensen het gevoel dat het echt een impact heeft. Thee is ook een geweldige manier om het volledige smaakprofiel van gember te ervaren.

Gemberthee

Was en snijd ongeveer een centimeter gemberwortel (ongeveer 3 theelepels) fijn. Combineer met een kopje water in een pan. Breng op hoog vuur aan de kook, zet het vuur lager en laat vijf minuten sudderen. Giet de thee door een fijne zeef. Als je wilt, kun je citroen of honing toevoegen. Laat afkoelen voordat je gaat drinken.

Voeding per portie: 4,8 calorieën, totaal vet 0,1 g, verzadigd vet 0 g, suiker 0,1 g, kalium 24,9 mg, vitamine C 0,5%, ijzer 0,2%

Gemberpasta

Gemberpasta is een eenvoudige manier om gember aan je recepten toe te voegen. Het is eenvoudig gemaakt met gember en water en stelt je in staat om gember per theelepel aan je recepten toe te voegen. Probeer het toe te voegen aan koolsla, saladedressings, curry, dips en zelfs fruitsalsa.

Gemberpasta

Was, schil en hak 1 kopje gember. Meng gehakte gember en 1/8 kopje water. Voeg indien nodig meer water toe, tot nog eens 1/8 van een kopje. Voeg toe aan een pot en bewaar in de koelkast.

Voeding per portie: 1,6 calorieën, totaal vet 0g, verzadigd vet 0g, suiker 0g, kalium 8,3mg, vitamine C 0,2%, ijzer 0,1%

Gember Rijst

Rijst wordt vaak op smaak gebracht met andere dingen, zoals sojasaus of furikake, maar probeer voor de verandering gember toe te voegen. Gember is een geweldige toevoeging en biedt een onderliggende zoete en pittige smaak die het vlees of de groenten die je met de rijst serveert, kan accentueren.

Gember Rijst

Schil en rasp 2 eetlepels gember en doe in een pan. Voeg 1 1/2 kopje water toe. Breng aan de kook en voeg vervolgens 1 kopje jasmijnrijst toe. Reduceer tot laag vuur. Dek af en kook gedurende 15 minuten of totdat rijst het grootste deel van de vloeistof absorbeert.

Voeding per portie (1/2 kop): 120,1 calorieën, totaal vet 0,2 g, verzadigd vet 0,1 g, suiker 4,2 g, koolhydraten 49,2 g, eiwit 2,1 g, kalium 8,3 mg, vitamine C 0,2%, ijzer 5,6%, calcium 0,6 g

Ingelegde gember

Ingelegde gember wordt precies gemaakt zoals het klinkt – door gember in azijn te beitsen. Ingelegde gember smaakt naar zowel gember als azijn en is een geweldige aanvulling op een sushi-diner. Het kan ook worden gebruikt als een zure component in saladedressings of om een beetje zuur aan uw maaltijd toe te voegen.

Ingelegde gember

Voeg 1 kop gehakte gember toe aan een kom en bestrooi met 1 1/2 theelepel zeezout. Mix om te coaten. Schraap in een glazen pot. Voeg 1 kopje rijstazijn en 1/3 kopje suiker toe aan een pan. Meng tot de suiker oplost en breng aan de kook. Giet over de gember. Laat afkoelen voordat je afdekt met het deksel van de pot. Bewaren in de koelkast. Houd er rekening mee dat het roze kan worden.

Voeding per portie (3 theelepels): 20,8 calorieën, totaal vet 0,1 g, natrium 581 mg, verzadigd vet 0 g, koolhydraten 4,2 g, suiker 4,3 g, kalium 24,9 mg, vitamine C 0,5%, ijzer 0,2%, calcium 0,1%. (Houd er rekening mee dat het natrium is gebaseerd op de hoeveelheid zout in de beitsvloeistof.)

Gember Ale

Ginger ale is een soort frisdrank die zich richt op de zoetheid van gember. Gekocht in de winkel, heeft het veel toegevoegde suikers en conserveermiddelen, maar je kunt het thuis maken met een paar eenvoudige ingrediënten.

Gember Ale

Rasp 1 theelepel verse gember in een hoog glas. Voeg 1 kopje sodawater toe. Snijd een limoen doormidden en sap in het glas. Je kunt ook de geraspte gember zeven.

Voeding per portie: 5,4 calorieën, totaal vet 0 g, verzadigd vet 0 g, suiker 0,3 g, kalium 25,8 mg, vitamine C 7,7%, ijzer 0,2%

Gember Snoep

Een andere manier om je te concentreren op de zoetheid van gember is om er snoep van te maken. Dit gaat gepaard met veel toegevoegde suiker, maar het kan leuk zijn voor een occasionele traktatie.

Gember Snoep

Schil en snijd 6 ons gember in stukjes van 1/2 inch. Kook 2 kopjes water en de gember gedurende 1 uur. Giet het water af. Voeg nog 2 kopjes water en 2 kopjes suiker toe. Kook gedurende 1 uur. Giet de vloeistof af en leg de gember op een groot bord. Bedek beide zijden met suiker. Laat nog een uur zitten.

Voeding per portie (1 ounce): 51,2 calorieën, totaal vet 0g, verzadigd vet 0g, suiker 12,7g, kalium 16,8mg, vitamine C 0,3%, ijzer 0,1%

Gember Limonade

Probeer gember toe te voegen aan je limonade, vooral bij warm weer. Gember en honing voegen zoetheid en smaak toe, terwijl gember ook met de citroen werkt om een smaakvolle punch te pakken.

Gember Limonade

Hak ongeveer 1/2 kopje gember in stukjes van 1 inch. Voeg stukjes gember en 5 kopjes water toe aan een pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen. Laat afkoelen tot het warm is en meng er dan 1/2 kopje honing en 1 1/2 kopje citroensap door. Bewaar in een bakje in de koelkast. Maakt ongeveer 6 porties.

Voeding per portie: 272,6 calorieën, totaal vet 0,1 g, verzadigd vet 0 g, suiker 0,1 g, kalium 143,2 mg, natrium 22,2 mg, vitamine C 15,8%, ijzer 2,5%, calcium 0,9%

Een woord van bodymindspirit

Gember is een sterke smaak met veel kruiden, met ondertonen van zoetheid. Dit maakt het een uitstekende complementaire smaak voor hartige, pittige of zoute gerechten. Gember is rijk aan gingerol, waardoor het ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen heeft.

Je kunt het in veel gerechten gebruiken, zoals knoedels, sushi, soep en saladedressing. Gember wordt ook vaak gebruikt in thee. Gember kan gekookt of rauw worden gegeten. Er is bijna geen risico bij het proberen van gember, tenzij je allergisch bent. Wees altijd voorzichtig met het proberen van nieuwe voedingsmiddelen.

Veelgestelde vragen


  • Is het OK om rauwe gember te eten?

    Rauwe gember is veilig om te eten. Rauwe gember kan worden gebruikt in thee en saladedressing en is veilig om in een redelijke hoeveelheid te consumeren. Vermijd grote hoeveelheden omdat dit irritatie van de mond en keel kan veroorzaken.


  • Moet je gember schillen?

    Gemberschil is veilig om te eten en heeft gezondheidsvoordelen. Een studie wees uit dat het eten van de huid op gemberwortel wordt geassocieerd met het voorkomen van darmkanker.


  • Moet gember gekoeld worden?

    Om ervoor te zorgen dat gember lang meegaat, moet je tot 2 maanden in de koelkast bewaren. Het is het beste om gember in een opbergzak of in plasticfolie te doen voordat je het opbergt.

Hier zijn enkele van de bewezen voordelen van gember:

  • Verbetert de spijsvertering
  • Bevat ontstekingsremmende eigenschappen
  • Verbetert de metabole functie

Voor meer informatie over de gezondheidsvoordelen van gember, verwijzen wij u naar Ginger Nutrition Facts and Health Benefits.

Was en snijd ongeveer een centimeter gemberwortel (ongeveer 3 theelepels) fijn. Combineer met een kopje water in een pan. Breng op hoog vuur aan de kook, zet het vuur lager en laat vijf minuten sudderen. Giet de thee door een fijne zeef. Als je wilt, kun je citroen of honing toevoegen. Laat afkoelen voordat je gaat drinken.

Was, schil en hak 1 kopje gember. Meng gehakte gember en 1/8 kopje water. Voeg indien nodig meer water toe, tot nog eens 1/8 van een kopje. Voeg toe aan een pot en bewaar in de koelkast.

Schil en rasp 2 eetlepels gember en doe in een pan. Voeg 1 1/2 kopje water toe. Breng aan de kook en voeg vervolgens 1 kopje jasmijnrijst toe. Reduceer tot laag vuur. Dek af en kook gedurende 15 minuten of totdat rijst het grootste deel van de vloeistof absorbeert.

Voeg 1 kop gehakte gember toe aan een kom en bestrooi met 1 1/2 theelepel zeezout. Mix om te coaten. Schraap in een glazen pot. Voeg 1 kopje rijstazijn en 1/3 kopje suiker toe aan een pan. Meng tot de suiker oplost en breng aan de kook. Giet over de gember. Laat afkoelen voordat je afdekt met het deksel van de pot. Bewaren in de koelkast. Houd er rekening mee dat het roze kan worden.

Rasp 1 theelepel fresh gember in een hoog glas. Voeg 1 kopje sodawater toe. Snijd een limoen doormidden en sap in het glas. Je kunt ook de geraspte gember zeven.

Schil en snijd 6 ons gember in stukjes van 1/2 inch. Kook 2 kopjes water en de gember gedurende 1 uur. Giet het water af. Voeg nog 2 kopjes water en 2 kopjes suiker toe. Kook gedurende 1 uur. Giet de vloeistof af en leg de gember op een groot bord. Bedek beide zijden met suiker. Laat nog een uur zitten.

Hak ongeveer 1/2 kopje gember in stukjes van 1 inch. Voeg stukjes gember en 5 kopjes water toe aan een pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen. Laat afkoelen tot het warm is en meng er dan 1/2 kopje honing en 1 1/2 kopje citroensap door. Bewaar in een bakje in de koelkast. Maakt ongeveer 6 porties.