56 verschillende namen voor suiker in uw voedsel

De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2020-2025 bevelen aan dat u uw inname van toegevoegde suiker beperkt tot minder dan 10% van uw totale dagelijkse calorieën. Klinkt simpel, toch? Nou, het zou zijn als er niet zoveel verschillende woorden voor suiker op voedseletiketten werden gebruikt.

Zoetstoffen kunnen aan uw voedsel worden toegevoegd onder een breed scala aan namen – waarvan geen enkele klinkt als suiker. Sommige namen zijn misschien onbekend. En suikers kunnen worden toegevoegd aan voedingsmiddelen die je niet zou verwachten. Om deze redenen is het slim om de verschillende woorden voor suiker te leren, zodat u het in uw voedsel kunt herkennen en kunt beslissen of de producten geschikt voor u zijn.

Wat zijn toegevoegde suikers?

Suikers zijn een soort koolhydraten die soms ‘eenvoudige koolhydraten’ worden genoemd. Suikers komen van nature voor in veel voedingsmiddelen, zoals de fructose in fruit of de lactose in melk.

Maar in sommige gevallen voegen fabrikanten ook extra suikers toe aan bewerkte voedingsmiddelen, soms om smaak toe te voegen of in balans te brengen. Suiker kan bijvoorbeeld worden toegevoegd aan een hartige saladedressing, aan pindakaas of aan spaghettisaus. Of een zoetstof kan worden gebruikt om voedsel te verdikken of textuur toe te voegen.

Toegevoegde suikers omvatten ook elk suikerproduct dat u tijdens de maaltijd aan uw voedsel toevoegt. Dit kan tafelsuiker zijn die u toevoegt aan uw ochtendkoffie of ontbijtgranen. Het kan ook siroop bevatten die je op je pannenkoeken sprenkelt of agavesiroop die je in je smoothie doet.

Waarom toegevoegde suikers belangrijk zijn

Iedereen die zijn eetgewoonten wil verbeteren, moet zich bewust zijn van toegevoegde suikers. In veel gevallen consumeert u mogelijk veel meer suiker dan u zich realiseert en als het de aanbevolen richtlijnen overschrijdt, kan dit een impact hebben op uw gezondheid.

Aanbevolen richtlijnen volgens verschillende nationale en wereldwijde gezondheidsorganisaties (waaronder de USDA-voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2020-2025) stellen dat toegevoegde suikers in totaal niet meer dan 10% van uw totale dagelijkse calorie-inname mogen bedragen.

Suiker op voedseletiketten

Er zijn twee manieren om suiker te vinden met behulp van voedseletiketten.

Voedingswaarde feiten

De nieuwste versie van het Nutrition Facts-label vereist dat voedselfabrikanten totale suiker in grammen en toegevoegde suiker in grammen op het Nutrition Facts-label vermelden. Dit helpt consumenten te bepalen hoeveel suiker er in hun voedsel zit. U ziet twee verschillende regelitems op het label:

• Totaal suikers bevat grammen suiker die van nature in het voedsel aanwezig zijn (zoals lactose in melk of fructose in fruit) naast suiker die tijdens de verwerking is toegevoegd voor smaak of textuur.
• Toegevoegde suikers bevat grammen suiker of calorische zoetstoffen die tijdens de verwerking zijn toegevoegd.

Vergeet niet dat voedingsaanbevelingen een limiet van 10% op toegevoegde suikers suggereren. Dit regelitem op het Nutrition Facts-label biedt een procent dagelijkse waarde naast de totale gram voor toegevoegde suikers op basis van een dieet met 2000 calorieën. Als je meer calorieën of minder calorieën verbruikt, moet je het percentage aanpassen.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten worden in aflopende volgorde vermeld op basis van de hoeveelheid die in het voedsel is inbegrepen. Het eerste ingrediënt in brood is bijvoorbeeld meestal een soort meel, omdat er meer bloem is dan enig ander ingrediënt. Water is meestal het eerste ingrediënt dat in veel dranken wordt vermeld.

Soms kunnen er kleine hoeveelheden van vele soorten suikers zijn, dus geen van hen eindigt in de eerste paar ingrediënten van het etiket, zelfs als het voedsel aanzienlijke hoeveelheden toegevoegde suiker bevat. Om deze reden is het slim om het voedingswaardenlabel te gebruiken om de totale hoeveelheid toegevoegde suiker in je eten te bepalen.

Andere keren vermomt suiker zich als een ander type ingrediënt, zoals honing, rijstsiroop, vruchtensap of zelfs ‘biologisch gedehydrateerd rietsap’. Omdat het woord “suiker” geen deel uitmaakt van de naam, klinkt het niet alsof het suiker is.

Houd er ten slotte rekening mee dat het lezen van de ingrediëntenlijst om andere redenen nuttig kan zijn. Als u bijvoorbeeld een voedselallergie heeft of als u probeert een lage bloedsuikerspiegel te beheersen, kan de ingrediëntenlijst nuttig zijn.

Verschillende namen voor suiker

Dit zijn enkele van de mogelijke woorden voor “suiker” die op een etiket.

• Agave nectar
• Gerstemoutsiroop
• Bietsuiker
• Blackstrap melasse
• Bruine rijstsiroop
• Bruine suiker
• Beboterde siroop
• Rietkristallen (of rietsapkristallen)
• Rietsuiker
• Karamel
• Johannesbroodsiroop
• Ricinussuiker
• Kokossuiker of kokospalmsuiker
• Suiker van de banketbakker (of poedersuiker)
• Maïs zoetstof
• Maïssiroop of vaste stoffen van maïssiroop
• Dadelsuiker
• Demerara suiker
• Gedehydrateerd rietsap
• Dextrine
• Dextrose
• Verdampt rietsap
• Florida kristallen
• Fructose
• Vruchtensap of vruchtensapconcentraat
• Glucose
• Gouden suiker
• Gouden siroop
• Druivensuiker
• Glucose-fructosestroop
• Honing
• Poedersuiker
• Invertsuiker
• Lactose
• Maltodextrine
• Moutsiroop
• Maltose
• Ahornsiroop
• Melasse
• Muscovado suiker
• Palmsuiker
• Panela suiker
• Rapadura
• Ruwe suiker
• Raffinagesiroop
• Rijstsiroop
• Sacharose
• Sorghum of sorghum siroop
• Sucanat
• Suiker
• Sacharose
• Siroop
• Melasse
• Turbinado suiker
• Gele suiker
• Xylose

Je zult merken dat de woorden ‘siroop’, ‘zoetstof’ en alles wat eindigt op ‘ose’ meestal als suiker kunnen worden beschouwd. Als het etiket zegt “geen toegevoegde suikers”, mag het geen van hen bevatten, hoewel het voedsel van nature voorkomende suikers kan bevatten (zoals lactose in melk).

Suikeralcoholen

Veel “suikervrije” voedingsmiddelen bevatten ingrediënten die suikeralcoholen worden genoemd. Deze omvatten ingrediënten zoals maltitol en sorbitol. Suikeralcoholen zijn geen suiker en ze zijn geen alcohol.

Ingrediënten die eindigen op “ol” kunnen suikeralcoholen zijn. Als u uw suikerinname in de gaten houdt om een gezondheidstoestand te beheren, moet u meer informatie krijgen over het specifieke ingrediënt (en hoe het uw gezondheid kan beïnvloeden) voordat u het consumeert.

Een woord van bodymindspirit

Proberen om alle verschillende woorden voor suiker te onthouden, kan een ontmoedigende taak lijken omdat er zoveel verschillende termen zijn om te kennen. Maar het gebruik van het Nutrition Facts-label kan u helpen bepalen of een bepaald voedsel geschikt voor u is. Als je het eenmaal onder de knie hebt, wordt het vinden van verborgen suiker in je voedsel gemakkelijker. Zodra je leert hoe je suiker kunt identificeren, zul je beter worden in het kiezen van voedingsmiddelen die aansluiten bij je specifieke voedingsplan en programma voor welzijn.