Wat is het alkalische dieet?

Wat is het alkalische dieet

Het alkalische dieet is gebaseerd op de theorie dat het voedsel dat je eet je pH-waarde verandert in zuur of alkalisch. De overtuiging is dat het consumeren van een grote hoeveelheid zure voedingsmiddelen je lichaam schade zal berokkenen, terwijl het eten van alkalisch of neutraal voedsel je gezondheid kan verbeteren.

Het dieet richt zich op het eten van vers fruit en groenten (die als alkalisch worden beschouwd) om je lichaam op een optimale pH-waarde te houden, wat een maat is voor zuren en logen door het hele lichaam met behulp van een schaal variërend van 0 tot 14.

Zure stoffen variëren van 0 tot 7; alkalisch voedsel varieert van 7 tot 14. Zeven wordt als neutraal beschouwd – noch zuur noch alkalisch. Dit concept begon eeuwen geleden, in het midden van de jaren 1800, met de “voedingsashypothese” – een theorie dat zodra voedsel in het lichaam metaboliseert, de deeltjes een zure of alkalische as achterlaten.

De 2022 U.S. News en World Report Best Diets rangschikt het alkalische dieet nummer 30 in Best Diets Overall en geeft het dieet een algemene score van 2,4/5. De rangschikking is gebaseerd op het gebrek aan kwaliteitsonderzoek om het dieet te ondersteunen, de vele regels die het moeilijk maken om te volgen en de ineffectiviteit ervan voor gewichtsverlies. Het alkalische dieet presteerde het slechtst in snel gewichtsverlies, algeheel gewichtsverlies, diabetes en gemak om te volgen.

Het 7-daagse dieetplan

Het alkalische dieet categoriseert voedselgroepen als alkalisch, neutraal of zuur. Mensen die het dieet volgen, worden geïnstrueerd om zich te concentreren op het eten van veel alkalisch voedsel en minder zure voedingsmiddelen. Hoewel er veel verschillende versies van het dieet zijn, is hier een voorbeeld.

Wat kun je eten

Het uitgangspunt van het alkalische dieet is om voedingsmiddelen te eten die hoog op de pH-lijst staan en binnen de aanvaardbare bereiken voor eiwitten, vetten en koolhydraten vallen. Je hoeft geen specifiek voedsel te volgen of een bepaalde tijd te eten; je hoeft alleen maar voedsel te eten dat je pH-balans in alkalische niveaus doet kantelen.

Vruchten

Niet alle vruchten staan op de goedgekeurde lijst, maar u mag eten:

• Appels
• Abrikozen
• Zwarte bessen
• Citroensap
• Sinaasappelen
• Perziken
• Peren

Groente

Niet alle groenten staan op de goedgekeurde lijst, maar u mag eten:

• Asperge
• Broccoli
• Worteltjes
• Selderij
• Komkommer
• Sperziebonen

Dranken

Je kunt alcohol en koffie met mate drinken op dit dieet:

• Koffie, die licht zuur is
• Rode en witte wijn

Wat je niet kunt eten

Het alkalische dieet bevordert een verhoogde inname van groenten en fruit en ontmoedigt zwaar bewerkte voedingsmiddelen die rijk zijn aan natrium en verzadigd vet, en zelfs sommige gezonde voedingsmiddelen.

Eiwitten

• Rood vlees
• Gevogelte
• Vis

Koolhydraten

• Muffins
• Donuts
• Graan
• Crackers
• Korrels
• Aardappels

Hoe het alkalische dieet te bereiden & Tips

Het alkalische dieet maakt de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen mogelijk die worden aanbevolen door het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) en beveelt aan peulvruchten, rood vlees, eieren en zuivel te beperken. Het dieet kan binnen geaccepteerde bereiken vallen voor de hoeveelheid eiwitten, koolhydraten, vet en andere voedingsstoffen, maar wordt niet ondersteund door enige wetenschap.

Vanwege de hoeveelheid verse producten die u kunt eten, hoeft u geen speciale voorgerechten of maaltijden te koken. Maar het alkalische dieet beperkt en adviseert u om weg te blijven van harde alcohol, frisdrank, gezoet sap, kunstmatige zoetstoffen, noten, peulvruchten, zuivel, eieren, granen en bonen.

Voorbeeld boodschappenlijstje

Het alkalische dieet vereist geen vasten. Het idee achter het alkalische dieet is om meer alkalisch voedsel en minder zure voedingsmiddelen te eten. Dit is geen definitief boodschappenlijstje en als u het dieet volgt, kunt u andere voedingsmiddelen vinden die het beste voor u werken.

• Extra Vierge Olijfolie
• Fruit (appels, bessen en meloen)
• Groenten (spinazie, broccoli, enz.)
• Koffie
• Dark Leafy Greens (boerenkool, snijbiet, enz.)
• Avocado-olie

Voorbeeld maaltijdplan

Het alkalische dieet maakt het mogelijk om alle voedingsmiddelen die door de USDA worden aanbevolen, te consumeren, hoewel het bepaalde hoeveelheden granen, peulvruchten, dierlijke eiwitten en zuivel beperkt en daarom niet noodzakelijkerwijs als gezond wordt beschouwd, omdat het gevarieerde voedingsstoffen en balans kan missen. Dit is geen all-inclusive maaltijdplan en als u het dieet volgt, kunt u andere maaltijden vinden die het beste voor u werken.

Dag 1

• Ontbijt: Appels en kaneel
• Lunch: Tuinsalade met geroosterde groenten, gegarneerd met een kneepje citroen
• Diner: Zoete aardappel en gebakken spinazie

Dag 2

• Ontbijt: Fruitsmoothie
• Lunch: Gestoomde asperges en spinaziesalade
• Diner: Spiraalvormige wortelen met marinarasaus met gebakken champignons

Dag 3

• Ontbijt: Peren, perziken en koffie
• Lunch: Plantaardige hummus met wortelen, selderij en druiventomaten
• Diner: Gegrilde champignons, paprika’s en uien met milde salsaan

Voordelen van alkalisch dieet

Een dieet rijk aan verse producten, dit specifieke dieettype vereist niet veel maaltijdplanning of een vermogen om complexe recepten te koken. Je kunt gewoon fruit en groenten vullen, een paar zetmeel en natuurlijke oliën toevoegen. Geen enkele wetenschappelijke ondersteuning ondersteunt echter beweringen dat het alkalische dieet gewichtsverlies kan bevorderen en ziekten kan bestrijden. Sommige onderzoeken suggereren echter dat aspecten van het dieet gezondheidsvoordelen kunnen bieden.

• Behoudt spiermassa: Het volgen van een alkalisch dieet kan spiermassa behouden naarmate u ouder wordt. In een drie jaar durende klinische proef met 384 mannen en vrouwen van 65 jaar en ouder, ontdekten onderzoekers dat een hoge inname van kaliumrijk voedsel, zoals de groenten en fruit in een alkalisch dieet, oudere volwassenen kan helpen spiermassa te behouden naarmate ze ouder worden.
• Kan helpen diabetes te voorkomen: Het eten van niet-zure voedingsmiddelen kan u helpen diabetes te voorkomen. In een studie gepubliceerd in Diabetologia, volgden onderzoekers 66.485 vrouwen gedurende 14 jaar. Gedurende die tijd diagnosticeerden medische professionals 1.372 nieuwe gevallen van diabetes. In een analyse van de voedselinname van de vrouwen ontdekten onderzoekers dat degenen met de meest zuurvormende diëten een significant hoger risico hadden op het ontwikkelen van diabetes. De auteurs van de studie suggereren dat een hoge inname van zure voedingsmiddelen kan linken naar insulineresistentie.

Nadelen van het alkalische dieet

Het uitgangspunt van het alkalische dieet is dat het je gezondheid kan verbeteren door bepaalde voedingsmiddelen te eten die veranderene de pH van het lichaam. Er is echter geen wetenschappelijk bewijs dat het volgen van een dieet met weinig zure voedingsmiddelen significante voordelen biedt. Hier zijn een paar nadelen van het alkalische dieet.

• Gebrek aan zuivelproductenZuivelproducten bevatten een aantal essentiële voedingsstoffen zoals calcium, magnesium, fosfor en kalium, die moeilijk te vervangen kunnen zijn bij het eten van een zuivelvrij dieet. Wetenschappers geven zelfs aan dat sommige mensen het bijna onmogelijk vinden om het aanbevolen dagelijkse calcium te bereiken – dat nodig is voor de gezondheid van de botten – bij het verwijderen van zuivel uit hun dieet. Bovendien is het moeilijk om voldoende calcium uitsluitend uit groenten te halen. Hoewel sommige groenten zoals spinazie grote hoeveelheden calcium bevatten, wordt slechts een kleine hoeveelheid geabsorbeerd vanwege de hoge concentratie oxalaten en fytaten, die calcium binden.
• Gebrek aan eiwitten: Het bereiken van voldoende eiwitinname uit het alkalische dieet is moeilijk vanwege het gebrek aan hoogwaardige, biologisch beschikbare eiwitbronnen die in het dieet zijn toegestaan. De huidige richtlijnen bevelen aan dat volwassenen tussen de 10% en 35% van de dagelijkse calorieën uit eiwitten halen. Hoewel groenten en fruit kleine hoeveelheden eiwitten kunnen bevatten, is het een uitdaging om voldoende te consumeren om aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheden te voldoen. Het gebrek aan eiwitten kan bijdragen aan een aantal problemen, zoals verminderde spiermassa en ondervoeding.

Is het alkalische dieet een gezonde keuze voor u?

Het alkalische dieet vereist weinig maaltijdplanning en gemakkelijke boodschappen, en benadrukt veel fruit en groenten met beperkte tot geen hoeveelheden verwerkt voedsel, zetmeel en rood vlees.

Als u de voorkeur geeft aan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen in uw dieet en geen vlees kunt verwijderen, kan het alkalische dieet een uitdaging zijn. Bovendien zijn een aantal voedingsmiddelen die als hoog in zuur worden beschouwd, zoals volle granen, bonen en noten, eigenlijk voedzaam en moeten ze worden opgenomen in een uitgebalanceerd dieet, volgens de USDA.

Een woord van bodymindspirit

De wetenschap steunt het alkalische dieet niet. Voedsel dat we consumeren kan de pH van ons lichaam niet veranderen, die vanzelf strak gereguleerd blijft. Voor de gemiddelde gezonde persoon controleert je lichaam al zijn pH-waarden. Wat je in je lichaam stopt, zal dit niet drastisch veranderen.

Bepaalde gezondheidsproblemen, zoals nierziekte en diabetes, kunnen uw pH-regulatie veranderen. Het eten van grote hoeveelheden alkalisch voedsel zal uw gezondheid echter niet verbeteren en het eten van zure voedingsmiddelen zal u niet vatbaarder maken voor ziekten.

Vergeet niet dat het volgen van een dieet op lange of korte termijn misschien niet nodig voor u is en dat veel diëten die er zijn gewoon niet werken, vooral op lange termijn. Hoewel we geen rage dieettrends of niet-duurzame methoden voor gewichtsverlies onderschrijven, presenteren we de feiten zodat u een weloverwogen beslissing kunt nemen die het beste werkt voor uw voedingsbehoeften, genetische blauwdruk, budget en doelen.

Als je doel gewichtsverlies is, onthoud dan dat afvallen niet noodzakelijkerwijs hetzelfde is als je gezondste zelf zijn, en er zijn veel andere manieren om gezondheid na te streven. Lichaamsbeweging, slaap en andere levensstijlfactoren spelen ook een belangrijke rol in uw algehele gezondheid. Het beste dieet is altijd het dieet dat in balans is en past bij uw levensstijl.