https://www.verywellfit.com/chopped-salad-2242118











(100 Beoordelingen)

Totale tijd: 15 min.
Voorbereidingstijd: 15 min.
Kooktijd: 0 min
Porties: 1

Voedings hoogtepunten (per portie)

483 calorieën
29g vet
27g Koolhydraten
33g eiwit

Toon voedingsetiket
Verberg voedingsetiket

Voedingswaarde feiten
Porties: 1
Hoeveelheid per portie
Calorieën 483
% dagelijkse waarde*
Totaal vet 29g 37%
Verzadigd vet 9g 45%
Cholesterol 91 mg 30%
Natrium 1064mg 46%
Totaal koolhydraten 27g 10%
Voedingsvezels 12g 43%
Totaal Suikers 12g
Inclusief 3g toegevoegde suikers 6%
Eiwit 33g
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 312 mg 24%
IJzer 3mg 17%
Kalium 1603mg 34%
* De % Dagelijkse Waarde (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding.
2.000 calorieën per dag wordt gebruikt voor algemeen voedingsadvies.

Dit koolhydraatarme gehakte kipsaladerecept is gemaakt met zoete appelstukjes, die het zoute spek en de romige avocado aanvullen. Je krijgt een mooie portie eiwit uit dit gerecht en een boost van hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA’s) van de avocado, waarvan is aangetoond dat ze ontstekingen helpen bestrijden en het risico op een hoog cholesterolgehalte verlagen.

Gehakte salades zijn vaak een favoriet omdat ze makkelijk te eten zijn (geen reuzenslablaadjes) en je bij elke hap veel smaak krijgt, in verschillende smaakcombinaties. De sleutel tot een gezonde gehakte salade is om een lichtere dressing zoals een vinaigrette te kiezen om het totale aantal calorieën laag te houden.

Ingrediënten

  • 1/2 kop gekookte kipfilet, gehakt
  • 4 kopjes romaine sla, fijngehakt
  • 1 middelgrote pruimentomaat, fijngehakt
  • 1/4 kop groene peper, fijngehakt
  • 1/4 kop appel, geschild of ongepeld, met schil en fijngehakt
  • 1/4 kop verkruimelde blauwe kaas
  • 1/2 avocado, geschild, ontpit en gehakt
  • 2 plakjes gekookt spek, verkruimeld of klein gesneden
  • 2 el Italiaanse of vinaigrette dressing

Voorbereiding

  1. Gooi in een middelgrote kom de ingrediënten van de salade bij elkaar.

  2. Gooi met een Italiaanse of vinaigrettedressing en serveer.

Variaties en vervangingen

Spek is een populair ingrediënt in veel verschillende soorten salade, en met een paar slimme ingrediëntenwissels kun je nog steeds een baconsalade een gezonde keuze maken. Hier zijn een paar variaties op andere klassieke speksalades die je kunt proberen:

  • Koolhydraatarme warme spinaziesalade met spek wordt koolhydraatarm gemaakt door een suikervervanger te gebruiken. Door de ingrediënten te versterken – het toevoegen van gekookte kip, kalkoen, vis of tofu – kan er een bevredigende maaltijd van worden gemaakt.
  • Koolhydraatarme broccolisalade met spek is een andere manier om spek in een gezonde salade op te nemen. De meeste klassieke broccoli met speksaladerecepten hebben een behoorlijke hoeveelheid koolhydraten vanwege rozijnen en suiker in de dressing. Dit recept bevat echter weinig suiker en behoudt nog steeds dezelfde zout-zoete smaakcombinatie van de klassieke koude broccolisalade.

Kook- en serveertips

Dit gehakte kipsaladerecept maakt één grote portie ter grootte van een maaltijd. Als je iets minder vullend wilt, kun je het in kleinere porties verdelen en / of minder avocado gebruiken.

Beoordeel dit recept











Je hebt dit recept al beoordeeld.
Bedankt voor je beoordeling!