Chocolade-ijs Voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Chocolade-ijs is overal een hoofdbestanddeel in thuisvriezers en is lang een favoriete traktatie van dessertliefhebbers gebleven. U zult deze bevroren verrukking vinden waar jong en oud van genieten.

Het is niet ongewoon om het op promenades te zien tijdens strandvakanties, in zomerse bijeenkomsten in de achtertuin en zelfs in de winter wanneer bevroren voedsel meestal het licht niet ziet. Mensen zullen nog steeds chocolade-ijs oplepelen, ongeacht het seizoen of het weer.

Hoewel chocolade-ijs een zware dosis suiker bevat, biedt het dessert wel enkele gezondheidsvoordelen. Chocolade biedt natuurlijke chemicaliën die u kunnen helpen beschermen tegen hart- en vaatziekten en beroertes, en het calcium in ijs kan werken om sterke botten op te bouwen.

Chocolade-ijs Voedingsfeiten

Deze voedingsinformatie voor 1/2 kop (64 gram) chocolade-ijs wordt verstrekt door de USDA.

Koolhydraten

Chocolade-ijs bevat bijna 19 gram koolhydraten, die afkomstig zijn van fructose-glucosestroop, glucosestroop, cacao en guargom, een natuurlijk verdikkingsmiddel.

Vetten

De vetten in chocolade-ijs zijn afkomstig van melkproducten en verschillende siropen die worden gebruikt voor smaakstoffen. Er zijn ook vetvrije of vetarme ijsjes verkrijgbaar van een aantal merken.

Eiwit

Afhankelijk van het merk chocolade-ijs dat u selecteert, kunt u tot 2,5 tot 3 gram eiwit per portie krijgen. Het eiwit zit in melk en wei-eiwit.

Vitaminen en Mineralen

Chocolade-ijs bevat 71,9 milligram calcium, 19,1 milligram magnesium, 70,6 milligram fosfor, 164 milligram kalium en 0,462 milligram vitamine C.

Het bevat ook 50,2 milligram natrium. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen van de Food and Drug Administration (FDA) raden aan om uw natriumtelling op minder dan 2.300 milligram per dag te houden, een equivalent van ongeveer 1 theelepel keukenzout.

Om de voedingsvoordelen van het eten van chocolade-ijs te vergroten, probeer dan een bolletje bessen aan een portie toe te voegen. Je kunt ook een banaan snijden en toevoegen aan de bovenkant of een eetlepel pindakaas opwarmen en over de bovenkant sprenkelen voor extra eiwitten.

Calorieën

Een 1/2 kopje chocolade-ijs bevat 143 calorieën, hoewel dit kan variëren afhankelijk van het merk en type. Vetvrij of vetarm ijs kan bijvoorbeeld minder calorieën bevatten.

Gezondheidsvoordelen

De ingrediënten van chocolade-ijs kunnen enkele gezondheidsvoordelen bieden. Hier is een overzicht van de potentiële gezondheidsvoordelen van chocolade-ijs.

Kan hart-en vaatziekten voorkomen

De cacao die wordt toegevoegd om chocolade-ijs te maken, is rijk aan een chemische stof genaamd flavanol, die het hart kan helpen beschermen. Verschillende observationele studies ondersteunen de voordelen van cacaoflavanolen. Flavanol ondersteunt bijvoorbeeld de productie van stikstofmonoxide in de celbekleding van bloedvaten, wat helpt de bloedstroom te verbeteren en de bloeddruk te verlagen.

Bovendien vonden verschillende observationele studies een verband tussen een hoge inname van cacao of chocolade van 6 gram per dag (1 tot 2 kleine vierkanten) en een verminderd risico op hartaandoeningen. Ze merkten ook op dat het dagelijks eten van donkere chocolade ook een rol kan spelen bij het verlagen van de bloeddruk en ontsteking.

Kan het risico op een beroerte verminderen

Het eten van chocolade kan uw risico op een beroerte verlagen, volgens een omvangrijke studie gepubliceerd in Hart. Onderzoekers volgden hoe voeding de gezondheid op lange termijn beïnvloedt bij 25.000 mannen en vrouwen met behulp van een baseline voedselfrequentievragenlijst. Ze ontdekten dat het eten van chocolade elke dag het risico op een beroerte kan minimaliseren.

Ze ontdekten ook dat een hogere chocolade-inname geassocieerd is met een lager risico op toekomstige cardiovasculaire gebeurtenissen. Bovendien merken onderzoekers op dat er geen bewijs lijkt te zijn dat suggereert dat chocolade moet worden vermeden bij degenen die zich zorgen maken over cardiovasculair risico.

Kan atletische prestaties verbeteren

Degenen die deelnemen aan duursporten kunnen overwegen om donkere chocolade aan hun dieet toe te voegen. In een onderzoek van de Tijdschrift van de International Society of Sports Medicineonderzoekers ontdekten dat in een gerandomiseerde, crossover-studie bij mannelijke fietsers, het eten van 40 gram donkere chocolade resulteerde in een hogere gasuitwisselingsdrempel, verbeterde tijdritprestaties en verminderde zuurstofuitgaven van matige intensiteitsoefeningen.

Kan spiergroei bevorderen

IJs bevat calcium, dat het lichaam nodig heeft voor spierbewegingen en voor zenuwen om berichten tussen de hersenen en andere lichaamsdelen te dragen. Calcium helpt ook bloedvaten om bloed naar organen te verplaatsen, volgens de National Institutes of Health (NIH).

Calcium helpt hormonen en enzymen vrij te maken die bijna elke functie in het menselijk lichaam beïnvloeden. En deze voedingsstof helpt sterke botten te behouden terwijl belangrijke functies worden uitgevoerd.

Stimuleert het immuunsysteem

Het magnesium in ijs kan helpen voorkomen dat je verkouden wordt. Deze macronutriënt is een van de krachtigste mineralen die je immuunsysteem kan stimuleren en ziektekiemen kan vernietigen.

Ongeveer de helft van de volwassenen in de Verenigde Staten consumeert er echter niet genoeg van. Een laag magnesiumgehalte kan leiden tot ontstekingen, waardoor het lichaam zichzelf bestrijdt in plaats van dat externe stoffen (zoals bacteriën) het lichaam binnendringen.

Allergieën

Voedselallergieën van chocolade-ijs zijn meestal een gevolg van melk- of ei-allergieën. Hoewel mensen misschien zeggen dat ze allergisch zijn voor chocolade, wordt volgens een gepubliceerd rapport de meerderheid van de gedefinieerde chocolade- en cacaoallergieën eigenlijk beschouwd als een kruisbesmettingsallergeen van noten, melk of pinda’s. Er zijn geen rapporten die een onmiddellijke allergie voor chocolade hebben aangetoond.

Mensen kunnen ook aannemen dat ze allergisch zijn voor melk, maar in plaats daarvan lactose-intolerant zijn. Lactose-intolerantie is een aandoening waarbij je lichaam niet alle lactose die je consumeert kan verteren. Symptomen zijn misselijkheid, gastro-intestinale nood, opgeblazen gevoel en maagpijn, volgens het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK).

Als u zich zorgen maakt dat u mogelijk een voedselallergie heeft of lactose-intolerant bent, praat dan met een zorgverlener over uw symptomen.

Opslag en voedselveiligheid

Je moet ijs in een vriezer bewaren. Wanneer dit bevroren voedsel wordt blootgesteld aan temperaturen van meer dan 10 graden Fahrenheit, kunnen er veranderingen in textuur optreden. Als u het ijs langer dan 2 uur laat staan, moet u het weggooien, omdat bacteriën in een snel tempo kunnen groeien en voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.