5 Beste Vegetarische Indiase gerechten

Als u op zoek bent naar meer plantaardige of vegetarische maaltijden, kunnen deze Indiase keukens uw inspanningen een stuk eenvoudiger maken. Veel regionale gerechten in India en de Indiase diaspora zijn niet afhankelijk van vlees, waardoor dit een zeer vegetarisch-vriendelijke keuken is. Niet alleen dat, maar de gerechten zitten vol met rijke smaken die voedzaam eten heerlijk maken.

Naar Indiase restaurants gaan is een geweldige manier om nieuwe gerechten te proberen en lokale bedrijven te ondersteunen, maar er gaat niets boven een huisgemaakte maaltijd. Deze vegetarische Indiase gerechten zitten vol met voedingsstoffen, voedzaam voedsel en smaak, dus probeer ze eens.

Over de Indiase keuken

Eten is een groot deel van de Indiase cultuur. Het dateert van duizenden jaren geleden en werd sterk beïnvloed door hindoeïstische en islamitische religies. Zowel het voedsel zelf als hoe ze worden geserveerd, zijn belangrijk in de Indiase keuken.

Er is ook een sociaal element van het genieten van Indiaas eten, dus het eten wordt meestal in één keer op een groot dienblad geserveerd. De cultuur moedigt delen met anderen aan, dus iedereen verzamelt zich rond de tafel en deelt voedsel van het dienblad. Soms zijn er kleinere borden om voedsel op over te brengen.

Veel voorkomende kruiden zijn komijn, koriander, kurkuma, rode chilipoeder, garam masala, cayennepeper en meer. Veel Indiase gerechten worden geserveerd met rijst, vlees en groenten, hoewel andere granen en peulvruchten ook nietjes zijn. Populaire Indiase gerechten zijn chana masala, curry, aloo gobi, tikka masala en nog veel meer.

Indiaas eten en voeding

Indiaas eten is niet alleen lekker, maar het kan ook een voedzame manier van eten zijn. Het wordt geassocieerd met veel gezondheidsvoordelen met betrekking tot de voedingscomponenten van de ingrediënten.

De voedingsrichtlijnen 2020-2025 voor Amerikanen bevelen meerdere porties eiwitten, volle granen, peulvruchten en groenten aan. Indiase gerechten zijn een geweldige bron van deze vitale voedselgroepen.

Veel Indiase maaltijden zijn uitgebalanceerd met koolhydraten, eiwitten en vetten. Ze zijn ook een uitstekende bron van voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en mineralen. De traditionele Indiase keuken zit vol met antioxidanten, vezels en probiotica.

Indiase kruiden staan bekend om hun gezondheidsvoordelen. Kurkuma in combinatie met zwarte peper vertoont bijvoorbeeld ontstekingsremmende eigenschappen die een rol kunnen spelen bij het beheer van artritis, metabool syndroom, angst en hoog cholesterol. Veel Indiase gerechten, zoals curry’s en dals, vertrouwen op kurkuma voor kruiden en smaak.

5 Vegetarische Indiase gerechten

In de Indiase keuken omvatten eiwitbronnen peulvruchten, granen, soja, groenten en meer naast vlees. Hoewel vlees nog steeds deel uitmaakt van de Indiase keuken, zijn veel recepten vegetarisch-vriendelijk of kunnen ze worden aangepast aan het vegetarische dieet. Hier zijn enkele heerlijke vegetarische gerechten om te proberen.

Indiase aardappel- en linzenstoofpot

Linzen en aardappelen zijn nietjes in Indiaas eten, en deze Indiase aardappel- en linzenstoofpot trouwen perfect met de twee. Het beschikt over klassieke Indiase smaken van gember, garam masala en kerriepoeder.

Voor degenen die een fodmap-arm dieet volgen, is dit recept conform. Het bevat veel groenten en peulvruchten, dus het is waarschijnlijk een geweldige bron van voedingsvezels, vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen. Hoewel het geen vlees bevat, ontbreekt het niet aan eiwitten met de aanwezigheid van linzen en sperziebonen.

Trinidad Stijl Curried Channa

Dit curried channa recept krijgt zijn eiwit punch van kikkererwten (garbanzo bonen). Het vereist slechts 15 minuten voorbereidingstijd en bevat een korte lijst met ingrediënten. Serveer deze gecurriede kikkererwten boven een bedje van bruine rijst of quinoa voor een extra portie volle granen en een kant van groenten zoals aardappelen, bloemkool en aubergine voor een boost van vezels.

Gele Dal met Quinoa

Dal is een klassiek Indiaas recept dat is gemaakt met spliterwten of linzen. Ze geven het recept een romige textuur en eiwitrijk voedingsprofiel.

Over het algemeen is dit dal met quinoa recept een gezonde kijk op de Indiase klassieker. Het is op smaak gebracht met specerijen zoals koriander, komijn, kurkuma, gember en knoflook, evenals kruiden zoals basilicum of koriander. Het bevat ook groenten zoals uien en tomaten voor toegevoegde micronutriënten.

Vegetarisch Biryani

Als je nieuw bent in het koken, is dit vegetarische biryani-recept geweldig voor beginners. Het is een snel en eenvoudig recept dat perfect is voor doordeweekse diners en meal prepping.

Biryani is een Indiaas gerecht dat rijst bevat en een mix van Indiase kruiden zoals knoflook, gember, kurkuma en garam masala. Het vraagt om langkorrelige rijst, zoals basmatirijst, en een bron van eiwitten.

Kies in dit recept voor urad dal of split zwarte linzen voor een vegetarische bron van eiwitten. Het resultaat is een verwarmend gerecht dat als maaltijd op zichzelf of als bijgerecht kan staan.

Kikkererwten, kokosnoot en cashew curry

Curry’s zijn een populaire Indiase keuken en zijn meestal een veilige optie voor vegetariërs. Dit recept voor kokos- en cashewcurry duurt slechts 30 minuten van begin tot eind. Het gebruikt negen specerijen om de smaken en intense aroma’s van het gerecht naar voren te brengen, evenals verse kruiden.

Omdat dit recept kokosmelk gebruikt om een romige consistentie toe te voegen, is dit recept volledig plantaardig en veganistisch. Kikkererwten zijn een uitstekende bron van eiwitten en vezels, terwijl spinaziebladeren, cashewnoten en verse gember een verscheidenheid aan voedingsstoffen bieden. Serveer boven een bed van rijst en naanbrood voor een bevredigende maaltijd die beter is dan afhalen.

Een woord van bodymindspirit

Hoewel het misschien moeilijk is om traditioneel Indiaas eten thuis perfect na te bootsen, is het het proberen waard. Indiaas eten is verwarmend en geruststellend. Het kalmeert niet alleen de ziel, maar voldoet ook aan vele voedingsbehoeften voor eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. En gewone kruiden zoals kurkuma bieden extra gezondheidsvoordelen zoals verminderde ontsteking.

Een groot deel van de Indiase bevolking geniet van vleesloze maaltijden, dus het is geen verrassing dat de Indiase keuken zeer vegetarisch-vriendelijk is. Deze vegetarische Indiase gerechten zijn perfect voor doordeweekse diners en meal prepping.