Probeer deze verwarmende drank voor een snack halverwege de ochtend of halverwege de middag, of als een drankje voor het slapengaan. De mix van kruiden – kurkuma, kardemom, kaneel, gember en kruidnagel – geeft de drank een zoete smaak en de drinker een zachte, ontspannende sensatie. Honing en vanille helpen deze drank slechts een aanraking te zoeten, zodat je het gevoel hebt dat je een latte drinkt.
Onderzoek naar specifieke specerijen en hun rol in kankerpreventie is nog steeds aan de gang. Veel studies vinden significante resultaten wanneer de kruiden in grote hoeveelheden of doses worden geconsumeerd. Dit kan moeilijk zijn om te doen in het dagelijks leven en potentieel gevaarlijk, omdat grote doses kruiden kunnen interageren met bepaalde medicijnen.
Kurkuma is een specerij die uitgebreid is bestudeerd, met meer dan duizenden laboratoriumstudies die de afgelopen decennia zijn gepubliceerd. Klinische studies onderzoeken momenteel de rol die kurkuma kan hebben bij de preventie van kanker. Gebruik over het algemeen kleine hoeveelheden kruiden in uw keuken om de smaak van uw eten (en drinken) te verbeteren en op de lange termijn enkele potentiële kankervermijdende eigenschappen te bieden.
Ingrediënten
- 1/4 theelepel gemalen kurkuma
- 1/4 theelepel gemalen kardemom
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/8 theelepel gemalen gember
- 1/16 theelepel gemalen kruidnagel
- 1 kopje magere melk
- 1/2 theelepel honing
- 1/8 theelepel vanille-extract
Voorbereiding
-
Meng de kruiden in een kleine kom en zet apart.
-
Verwarm de melk op de kookplaat op middelhoog vuur.
-
Roer de honing en vanille erdoor en kook nog eens 30 seconden. Voeg de kruiden toe, roer en verwarm nog eens 30 seconden.
-
Giet in een mok en serveer.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Wil je nog meer warmte aan deze gekruide drank? Voeg een paar malingen zwarte peper toe aan het mengsel voor een subtiele maar heerlijke extra pit.
Om van deze verwarmende drank een maaltijd te maken, roer je er een half kopje gerolde haver door en laat je 5 minuten sudderen. Je krijgt een heerlijk gekruid havermoutontbijt vol oplosbare vezels, eiwitten en volkoren goedheid.
Kook- en serveertips
Om je kruiden vers te houden, koop je ze in kleine maten (dit is vooral belangrijk voor kruiden die je niet vaak gebruikt) en label je ze met de datum waarop je ze voor het eerst opent. Gooi alle kruiden die al meer dan één tot twee jaar in je kast liggen. Na een tijdje hebben specerijen de neiging om hun smaak te verliezen of ranzig te worden vanwege hun hoge oliegehalte. Bewaar kruiden in een koele, donkere ruimte van de keuken.
