Dit koolhydraatarme, glutenvrije recept voor vlasmeelpizzabodem is een variatie op ons recept voor vlasmeel focacciabrood en kan ook gemakkelijk worden aangepast voor gebruik als flatbread. Het bevat geen bloem en hoewel de textuur zachter en niet zo taai is als gewoon pizzadeeg vanwege de afwezigheid van gluten, heeft het zelfs meer smaak dan gewoon deeg en combineert het geweldig met alle toppings.
Dit is een geweldig recept om aan te passen voor het hele gezin om van te genieten in plaats van verschillende maaltijden te maken voor individuele dieetvoorkeuren. Bovendien kunnen kinderen meedoen en helpen het deeg te mengen of de toppings toe te voegen zodra het is gebakken.
Dit recept maakt een pizza met een diameter van ongeveer 12 inch, hoewel je hem dunner en groter kunt verspreiden als je wilt.
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes lijnzaadmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel fijn zeezout
- 1 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel suiker
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 grote eieren (losgeklopt)
- 1/2 kopje water
Voorbereiding
-
Verwarm de oven voor op 425 F.
-
Klop in een middelgrote kom lijnzaadmeel, bakpoeder, zout, oregano en suiker samen.
-
Voeg olijfolie, eieren en water toe en klop tot een geheel.
-
Laat ongeveer 3-5 minuten zitten om in te dikken, maar laat het niet te lang staan, omdat het te moeilijk zal zijn om te smeren.
-
Smeer op een pizzapan die licht is bekleed met kookspray of je kunt een siliconenmat of bakpapier gebruiken.
-
Bak 18-20 minuten gaar. Haal uit de oven, voeg de gewenste toppings toe en kook tot ze gaar zijn of kaas is gesmolten.
Variaties en vervangingen
- Vervang gedroogde oregano met gedroogde basilicum voor een iets andere smaak op basis van uw voorkeur.
- Voeg geraspte parmezaanse kaas toe naar het beslag voor een nootachtigere, zoutere smaak. Voeg 1-2 eetlepels geraspte kaas toe voor dit recept.
Tips
- Als je geen pizzapan hebt, maak dan een rechthoekige pizza met een gewone pan van een half vel en vorm de vorm met een spatel (het is misschien niet perfect, maar werkt nog steeds!)
- Verdubbel het recept en maak twee korsten. Vries er een strak verpakt in plasticfolie en folie in voor een snelle zelfgemaakte pizza een andere dag.
- Als je geen pizzapan hebt, maak dan een rechthoekige pizza met een gewone pan van een half vel en vorm de vorm met een spatel (het is misschien niet perfect, maar werkt nog steeds!)
- Verdubbel het recept en maak twee korsten. Vries er een strak verpakt in plasticfolie en folie in voor een snelle zelfgemaakte pizza een andere dag.
