Hoe glutenvrij te blijven bij ice creamlors

Hoe glutenvrij te blijven bij ice creamlors
ijssalon

Lew Robertson / Getty Images

Er is geen reden waarom je niet kunt genieten van ijs in een ijssalon als je coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid hebt – de meeste winkels zouden iets veiligs voor je moeten hebben om te bestellen. In feite zijn veel smaken hard ijs en de overgrote meerderheid van soft-serve ijssmaken al glutenvrij.

U moet echter enkele voorzorgsmaatregelen nemen tegen kruisbesmetting met gluten, net zoals u in elk restaurant zou moeten doen. In feite loopt ijs dat in winkels wordt geserveerd een hoog risico op kruisbesmetting.

Kruisbesmetting in ijssalons

De meeste ijssalons bieden een verscheidenheid aan glutenvrije smaken, waaronder de basics (vanille, chocolade, aardbei) en mogelijk wat meer exotische variëteiten. Dus je moet veilig zijn zolang je de kegels en voor de hand liggende glutenbevattende smaken en toppings vermijdt, toch?

Niet per se. Werknemers hebben de neiging om dezelfde schepjes te gebruiken om de veilige smaken en de glutenachtige smaken te scheppen. Ze kunnen de schepjes afspoelen met water ertussen, maar misschien niet, of ze doen het misschien niet altijd erg grondig.

Bovendien zijn de toppings vaak dicht bij elkaar gegroepeerd, met glutenbevattende opties zoals cookie crumbles direct naast glutenvrije producten zoals M &M &. Het is een potentiële nachtmerrie voor glutenkruisbesmetting.

Soft-serve ijs is meestal een veiligere gok dan geschept ijs, maar je moet nog steeds uitkijken voor een paar potentiële probleemgebieden.

Hoe glutenvrij ijs te bestellen

Dus wat kun je doen als je geschept ijs wilt, maar geen gluten wilt krijgen? Hier is een checklist die u moet volgen om u te helpen veilig te blijven.

  • Controleer de ingrediënten met uw server. In veel winkels kun je het etiket op een ijskuip onderzoeken op glutenbevattende ingrediënten. Als het ijs echt zelfgemaakt is, zorg er dan voor dat je de ingrediënten dubbel controleert bij een manager of iemand die betrokken is bij het daadwerkelijk maken van het ijs – sommige recepten vragen om ingrediënten die gluten bevatten (meestal meel als verdikkingsmiddel).
  • Vraag om je ijs uit een verse container te scheppen. Dit moet het risico op kruisbesmetting in de winkel elimineren. Je krijgt misschien niet de smaak die je wilt (de meeste winkels hebben geen reserveonderdelen van elke smaak in de achterste vriezer), maar je blijft veiliger.
  • Vraag uw server om handschoenen te wisselen en een volledig schone scooper te gebruiken. Dit is veel veiliger dan een schep die meerdere keren is gebruikt en vervolgens is afgespoeld.
  • Overweeg softijs. Kies een basissmaak zoals chocolade of vanille, omdat deze bijna gegarandeerd glutenvrij zijn (controleer natuurlijk eerst de ingrediënten) en ook vrij zijn van kruisbesmetting.
  • Krijg een kopje, geen kegel. U kunt ook uw eigen glutenvrije ijshoorntje meenemen en de server vragen om het te gebruiken als hun beleid dit toestaat.
  • Vermijd de toppings. Tenzij er verse containers met toppings beschikbaar zijn van de achterkant, is het het beste om ze over te slaan. Maar als u vooruit plant, kunt u uw eigen glutenvrije toppings meenemen om te gebruiken.
  • Geef een royale fooi. Dit is natuurlijk veel meer werk voor uw server dan een typische ijsbestelling.

Als je deze regels volgt, neemt de kans dat je ziek wordt van ijs in een winkel dramatisch af.

Glutenvrije opties bij Ice Cream Shops

Sommige nationale ijsketens hebben glutenvrije opties. Vergeet niet om uw server altijd te waarschuwen voor uw glutenallergie of -intolerantie wanneer u bestelt en volg de hierboven genoemde voorzorgsmaatregelen.

Baskin Robbins

Baskin Robbins levert ingrediënten en vermeldt allergeneninformatie voor tarwe (maar niet gluten) op haar website. De website vermeldt ook meer dan een dozijn “glutenbewuste” smaken.

Ben &Jerry’s Scoop Winkels

De ingrediënten van Ben &Jerry’s veranderen vaak, maar het winkelpersoneel moet allergeneninformatie hebben bijgewerkt zodat u deze kunt bekijken, aldus het bedrijf. Winkelmedewerkers zijn getraind om kruisbesmetting met allergenen te voorkomen, maar als u bijzonder gevoelig bent, wees dan niet bang om contact op te nemen met uw server.

Carvel IJs

De meeste Carvel-smaken zijn glutenvrij, maar sommige zijn dat niet, volgens de glutenvrije verklaring van het bedrijf. Individuele winkels hebben volledige ingrediëntenlijsten. Omdat het ijs zacht is, kan het minder onderhevig zijn aan kruisbesmetting, vooral als u een smaak kiest die de winkel altijd in dezelfde machine draagt en maakt, zoals chocolade of vanille.

De chocoladecrunchies die in Carvel-ijscakes worden gebruikt, zijn niet glutenvrij. Carvel-locaties kunnen echter een glutenvrij product zoals fudge vervangen als u een glutenvrije ijstaart wilt; in dat geval moet je van tevoren bellen en vragen wat er mogelijk is.

Cold Stone Creamery

Cold Stone bevat verschillende glutenbevattende ijsjes, waaronder Cake Batter, Cinnamon Bun, Cookie Dough en Oatmeal Cookie Batter. Bovendien maakt de manier waarop de verschillende smaken worden geschept en behandeld in de vrieskisten van de winkels kruisbesmetting een reëel risico.

Als u besluit cold stone te proberen, vraag dan het winkelpersoneel om een schone mengsteen, vers keukengerei en verse handschoenen te gebruiken. U kunt ook de mengsteen vermijden en uw server vragen om uw ijs direct in een kopje te plaatsen. Pas bovendien op voor de toppings, want ook daar is een groot risico op kruisbesmetting.

Zuivel Queen

Dairy Queen biedt een lijst met voorgestelde producten op haar website. Vanille en chocolade soft serve ijsjes, plus verschillende mogelijke toppings, maken allemaal de glutenvrije lijst.

Dairy Queen waarschuwt dat veel van zijn Blizzard-traktaties gluten bevatten en allemaal in dezelfde machine worden gemaakt, dus misschien wilt u Blizzards vermijden om mogelijke kruisbesmetting te voorkomen. En zoals bij de meeste fastfoodrestaurants, vermijd alles wat gefrituurd is, omdat Dairy Queen-verkooppunten een friteuse gebruiken die wordt gedeeld met glutenproducten.

Friendly’s IJs

Friendly’s onthult informatie over tarwe in zijn producten (maar niet alle gluten). Veel ijssmaken moeten glutenvrij zijn, maar u moet de specifieke locatie controleren op de meest actuele informatie over ingrediënten.

Maggie Moo’s

Deze keten biedt voornamelijk veilige ijssmaken, maar verkoopt ook verschillende smaken waaronder tarwe. Het bedrijf erkent dat het “geen allergeenvrije omgeving heeft”, dus het is duidelijk dat hier de regelmatige kruisbesmettingswaarschuwingen van toepassing zijn.

Een woord van bodymindspirit

Het kan helpen om een ijssalon te bezoeken tijdens een vrije tijd, omdat de service op die manier misschien minder gehaast en voorzichtiger is. Je wilt je zeker niet opgejaagd voelen als je vragen stelt en de juiste smaak kiest. Door enkele voorzorgsmaatregelen te nemen, zou je bij veel verschillende winkels moeten kunnen stoppen en genieten van een bolletje (of twee, of drie) ijs.

Soft-serve ijs is meestal een veiligere gok dan geschept ijs, maar je moet nog steeds uitkijken voor een paar potentiële probleemgebieden.

Als je deze regels volgt, neemt de kans dat je ziek wordt van ijs in een winkel dramatisch af.

De chocoladecrunchies die in Carvel-ijscakes worden gebruikt, zijn niet glutenvrij. Carvel-locaties kunnen echter een glutenvrij product zoals fudge vervangen als u een glutenvrije ijstaart wilt; in dat geval moet je van tevoren bellen en vragen wat er mogelijk is.

Dairy Queen waarschuwt dat veel van zijn Blizzard-traktaties gluten bevatten en allemaal in dezelfde machine worden gemaakt, dus misschien wilt u Blizzards vermijden om mogelijke kruisbesmetting te voorkomen. En zoals bij de meeste fastfoodrestaurants, vermijd alles wat gefrituurd is, omdat Dairy Queen-verkooppunten een friteuse gebruiken die wordt gedeeld met glutenproducten.