bodymindspirit / Alexandra Shytsman
Watermeloen is een verfrissende aanvulling op salades, dranken en smoothies. Naast het sappige, roze vruchtvlees zijn er culinaire toepassingen voor de knapperige watermeloenschillen en zaden.
Watermeloen is een vrucht en behoort tot dezelfde botanische familie als meloen en komkommer. Een kopje watermeloen (152 g) bevat:
- 46 calorieën
- 12 g koolhydraten
- <1 gram vet, eiwitten en vezels
- Geen cholesterol of natrium
Watermeloen bevat ook vitamine C en wat vitamine A in de vorm van bètacaroteen. Het is een bron van de antioxidant lycopeen, die kan helpen het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker te verminderen.
Watermeloen heeft een hogere antioxidantcapaciteit dan andere populaire vruchten zoals tomaten en aardbeien. Van de fenolen in watermeloen wordt gezegd dat ze ontstekingsremmende, antikanker- en antioxiderende eigenschappen hebben.
Sappig en zoet, watermeloen is ongeveer 92% water, waardoor het een hydraterende vrucht is. Het heeft een knapperige, sappige textuur en een aangename zoete smaak.
Watermeloen Hoogtepunten
- Bron van vitamine A en C.
- Bevat lycopeen, een krachtige antioxidant die cellen kan beschermen tegen schade door vrije radicalen.
Voor meer informatie, zie Watermelon Nutrition Facts and Health Benefits.
Hoe watermeloen te gebruiken
Deze veelzijdige vrucht werkt even goed in zoete en hartige gerechten, evenals zowel eten als drinken. Naast het roze vruchtvlees kun je ook de schil en zaden gebruiken, waardoor watermeloen een afvalvrij ingrediënt is.
Citroen-Gember Meloen Salade
Watermeloen voegt een felroze tint en zoete tonen toe aan elke fruitsalade. Het combineert vooral goed met andere meloenen.
Citroen-Gember Meloen Salade
Combineer 2 kopjes elk van in blokjes gesneden watermeloen, honingdauw en meloen. Voeg 2 el citroensap en 1 theelepel vers geraspte gember toe. Roer om te combineren.
Voeding per portie (1 kop): 58 calorieën, totaal vet 0g, verzadigd vet 0g, koolhydraten 14g, suiker 12g, vezels 1.2g, eiwit 1g
Watermeloen Feta Salade
Zilte, zoute fetakaas is de perfecte partner voor zoete, sappige watermeloen in deze smaakvolle salade. Om er een maaltijd van te maken, voeg je 2 kopjes kikkererwten of edamame toe.
Watermeloen Feta Salade
Meng 4 kopjes in blokjes gesneden watermeloen met 6 oz (170 g) verkruimelde feta. Voeg balsamicoazijn, olijfolie en vers gebarsten zwarte peper toe. Beleg met vers gehakte munt.
Voeding per portie (1 kop): 185 calorieën, totaal vet 15g, verzadigd vet 5g, koolhydraten 9g, suiker 7g, vezels 0,5g, eiwit 5g
Gegrilde watermeloen
Watermeloen is een heerlijke aanvulling op elke barbecue. Je kunt watermeloenvierkanten op kebabspiesjes rijgen of watermeloendriehoeken direct op de grill plaatsen.
Gegrilde watermeloen
Bestrijk licht met olijfolie en gril ongeveer 2 minuten per kant. Beleg met een scheutje limoensap, een snufje pittige rode pepervlokken en een scheutje honing. Serveer het als onderdeel van het diner of als dessert!
Voeding per portie (1 kop): 61 calorieën, totaal vet 0g, verzadigd vet 0g, koolhydraten 16g, suiker 14g, vezels 0,7g, eiwit 1 g
Mint Watermeloen Freeze
Watermeloen combineert goed met verse munt en deze ijzige drank is soepel en verfrissend. Je kunt van deze mocktail een cocktail maken door een ons lichte rum per glas toe te voegen.
Mint Watermeloen Freeze
Meng in een krachtige blender 1 kopje ijs met 2 kopjes watermeloen en 2 eetlepels verse munttakjes. Mix tot een gladde massa. Voeg een scheutje limoensap en een beetje honing toe als de watermeloen niet zoet genoeg is. Serveer koud.
Voeding per portie (1 kop): 54 calorieën, totaal vet 1g, verzadigd vet 0g, koolhydraten 14g, suiker 12g, vezels 0,6g, eiwit 1 g
Watermeloen Ijslolly’s
Voor een voedzame, koude, verfrissende traktatie, probeer deze gemakkelijk te maken ijslolly’s (let op: je hebt een ijslollyvorm nodig om deze te maken). Je kunt ook proberen andere vruchten te mengen, maar de rode bessen in combinatie met de roze watermeloen vormen een mooie en levendige kleurencombinatie.
Watermeloen en Aardbeien ijslolly’s
Meng 3 kopjes in blokjes gesneden watermeloen met 1 kopje gepelde aardbeien in een blender. Voeg een scheutje limoensap toe en mix tot het gepureerd is. Voeg toe aan ijslollyvormen en vries een nacht in. Genieten!
Voeding per portie (1 ijslolly): 31 calorieën, totaal vet 0g, verzadigd vet 0g, koolhydraten 8g, suiker 6g, vezels 1g, eiwit 1g
Watermeloen Bruschetta
Watermeloen vervangt tomaten in deze frisse kijk op bruschetta. Je kunt het roze vruchtvlees, de witte schil of beide gebruiken.
Watermeloen Bruschetta
Combineer 2 kopjes in blokjes gesneden watermeloen (je kunt het vruchtvlees en de schil gebruiken), 1 teentje gehakte knoflook, 1/4 kopje vers gehakte basilicum, een scheutje olijfolie en zout en peper naar smaak. Schep royaal op een geroosterd, gesneden stokbrood en geniet.
Voeding per portie (2 stuks): 104 calorieën, totaal vet 1g, verzadigd vet 0g, koolhydraten 21g, suiker 6g, vezels 1g, eiwit 3g
Geroosterde watermeloen zaden
Naast de roze getinte frisse en sappige witte schil heeft watermeloen nog een bonus: de zaden! De zwarte watermeloenpitten kunnen worden geroosterd tot een knapperige snack. Als het te veel moeite is om de watermeloenzaden uit te kiezen, kun je in plaats daarvan kant-en-klare, verpakte geroosterde watermeloenzaden kopen. Geniet ervan op zichzelf, of voeg ze toe aan trailmix met andere zaden, noten en gedroogd fruit.
Geroosterde watermeloen zaden
Pluk de zwarte watermeloenpitten uit een watermeloen. Spoel ze af in een vergiet en dep ze droog. Gooi met olijfolie, zout en favoriete kruiden. Rooster in de oven op 325 F gedurende 15 tot 20 minuten. Genieten!
Voeding per portie (1/4 kop geroosterde watermeloenzaden): 150 calorieën, totaal vet 13g, verzadigd vet 2,6g, koolhydraten 4g, suiker 0g, vezels 1g, eiwit 8g
Een woord van bodymindspirit
Verfrissende, zoete watermeloen is een perfecte aanvulling op salades, dranken en bevroren desserts. Zonder afval kunt u op veelzijdige manieren genieten van het vruchtvlees, de schil en de zaden. Watermeloen is een hydraterende vrucht die ook een bron is van vitamine A, C en lycopeen, dus het heeft de perfecte combinatie van voedzaam en heerlijk zijn!
Veelgestelde vragen
-
Is het goed om de schil van een watermeloen te eten?De groene schil is eetbaar, maar een tikkeltje bitter. Naast de groene schil zijn de witte ijsbaan, roze vruchtvlees en zwarte zaden ook allemaal eetbaar.
-
Wat gebeurt er als je elke dag watermeloen eet?Watermeloen bevat belangrijke voedingsstoffen die deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet, waaronder vitamine C, vitamine A en lycopeen. Het is prima om het dagelijks te eten, als onderdeel van een algeheel uitgebalanceerd, voedzaam eetplan.
-
Zijn watermeloenzaden goed om te eten?Ja, watermeloenzaden maken een heerlijke snack. Ze zijn een bron van eiwitten, gezonde vetten en mineralen, waaronder calcium en magnesium.
- Bron van vitamine A en C.
- Bevat lycopeen, een krachtige antioxidant die cellen kan beschermen tegen schade door vrije radicalen.
Voor meer informatie, zie Watermelon Nutrition Facts and Health Benefits.
Combineer 2 kopjes elk van in blokjes gesneden watermeloen, honingdauw en meloen. Voeg 2 el citroensap en 1 theelepel vers geraspte gember toe. Roer om te combineren.
Meng 4 kopjes in blokjes gesneden watermeloen met 6 oz (170 g) verkruimelde feta. Voeg balsamicoazijn, olijfolie en vers gebarsten zwarte peper toe. Beleg met vers gehakte munt.
Bestrijk licht met olijfolie en gril ongeveer 2 minuten per kant. Beleg met een scheutje limoensap, een snufje pittige rode pepervlokken en een scheutje honing. Serveer het als onderdeel van het diner of als dessert!
Meng in een krachtige blender 1 kopje ijs met 2 kopjes watermeloen en 2 eetlepels verse munttakjes. Mix tot een gladde massa. Voeg een scheutje limoensap en een beetje honing toe als de watermeloen niet zoet genoeg is. Serveer koud.
Meng 3 kopjes in blokjes gesneden watermeloen met 1 kopje gepelde aardbeien in een blender. Voeg een scheutje limoensap toe en mix tot het gepureerd is. Voeg toe aan ijslollyvormen en vries een nacht in. Genieten!
Combineer 2 kopjes in blokjes gesneden watermeloen (je kunt het vruchtvlees en de schil gebruiken), 1 teentje gehakte knoflook, 1/4 kopje vers gehakte basilicum, een scheutje olijfolie en zout en peper naar smaak. Schep royaal op een geroosterd, gesneden stokbrood en geniet.
Pluk de zwarte watermeloenpitten uit een watermeloen. Spoel ze af in een vergiet en dep ze droog. Gooi met olijfolie, zout en favoriete kruiden. Rooster in de oven op 325 F gedurende 15 tot 20 minuten. Genieten!
