12 Glutenvrije ontbijtrecepten

Populaire ontbijtproducten zoals toast, muffins, wafels of pannenkoeken kunnen traditioneel gluten bevatten, maar dat betekent niet dat je je favoriete ochtendmaaltijden moet verspelen als je een glutenvrij dieet volgt.

Met enkele creatieve oplossingen is het zelfs gemakkelijk om glutenvrije versies van de klassiekers te maken zonder smaak of voeding op te offeren. Inventieve ingrediënten zoals amandelmeel, sorghum of zelfs zetmeelrijke groenten bieden unieke (en heerlijke) versies van ontbijtproducten.

Naast het creëren van alternatieven voor recepten op basis van tarwe, is het soms nuttig om helemaal buiten de granen-voor-ontbijtdoos te denken. Andere voedselgroepen zoals eiwitten, fruit en groenten maken solide bouwstenen voor de eerste maaltijd van de dag en kunnen ook belangrijke voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels bieden.

Klaar om een vliegende start te maken voor je glutenvrije ochtend? Probeer een van deze 12 heerlijke recepten.

Amandelmeel wafels

Gebakken goederen gemaakt met amandelmeel kunnen soms een dichte textuur hebben vanwege het hogere vetgehalte van amandelen, maar in balans met tapiocameel komen deze amandelmeelwafels van Simply Recipes licht en knapperig uit. Amandelmelk en amandelextract voegen nog meer nootachtige smaak toe aan dit vullende ontbijt.

Pro tip: Wafels bevriezen prachtig! Maak een grote partij en bewaar wat in de vriezer om eruit te halen op een drukke ochtend.

Ontbijt Polenta met Berry Compote

Havermoutalternatief nodig? Polenta is een natuurlijk glutenvrij gekookt maïsmeelgerecht. Het dient als een zoete of hartige basis voor allerlei soorten ontbijtbereidingen.

Probeer het in deze ontbijt polenta met bessencompote van VNutrition, die zowel gluten- als zuivelvrij is. Terwijl je geniet van de dikke textuur van lepelbrood, krijg je ook een portie antioxidanten uit bramen en bosbessen.

Gezonde glutenvrije kokosnoot granola

Deze gezonde glutenvrije kokosgranola begint met volkoren gerolde haver en combineert ze met taaie geraspte kokosnoot, gesneden amandelen en pittige gedroogde veenbessen. (Je kunt een theelepel kokosnootextract aan de mix toevoegen om de tropische smaak te stimuleren.) Na het bakken in de oven komt de granola tevoorschijn in knapperige trossen klaar om af te maken met een scheutje melk.

Hoewel haver van nature geen gluten bevat, kunnen ze het risico lopen op kruisbesmetting met andere glutenproducten. Zoek altijd naar het label “gecertificeerd glutenvrij” op gerolde of snelkokende haver.

Geroosterde grapefruit

Voor een gemakkelijk ontbijt bijgerecht of voor die ochtenden waar je niet veel eetlust hebt, overweeg deze snelle geroosterde grapefruit van Simply Recipes. De voorbereiding kan niet eenvoudiger – bestrooi gewoon grapefruithelften met bruine suiker, braad drie tot vijf minuten en voila! Het ontbijt staat klaar.

Grapefruit bevat grote hoeveelheden vitamine C en lycopeen, een antioxidant die kan helpen beschermen tegen kanker en hartaandoeningen.

Havermout Chocolate Chip Muffins

Ja, je kunt chocolade eten bij het ontbijt, zelfs op een glutenvrij dieet. Een half kopje mini chocoladeschilfers in deze havermout chocolate chip muffins begint je dag met een zoete noot.

Deze muffins bevatten ook een nutritionele punch. Een half kopje gepureerde banaan zorgt voor een boost van kalium, terwijl haver en sorghummeel B-vitamines en vezels toevoegen. Deze muffins zijn een veel lichter alternatief voor traditionele bakkerijmuffins en kunnen gemakkelijk veganistisch worden gemaakt door de koemelk te vervangen door amandelmelk of een ander melkalternatief.

Cherry Berry Ontstekingsremmende Smoothie Bowl

Voor een glutenvrij ontbijt dat boordevol voedingsstoffen zit, hoef je niet verder te zoeken dan deze ontstekingsremmende smoothiekom met kersenbessen. Tussen de bevroren kersen, geraspte wortels, chiazaden en noten, neem je antioxidanten, vezels en gezonde vetten in overvloed op – binnen enkele minuten opgeklopt.

Dit recept is eindeloos flexibel, dus pas het aan je eigen voorkeuren aan door verschillende soorten fruit, notenpasta’s of garnituren te verwisselen, als je wilt.

Zoete aardappelwafels

Gooi die overgebleven zoete aardappelen niet weg! Zoete aardappelwafels van The Spruce Eats gebruiken de romige, aardse goedheid van de gepureerde groenten als aanvulling op knapperige zelfgemaakte wafels.

Klop een beslag van overgebleven oranje taters, glutenvrij havermeel en een handvol andere voorraadkast nietjes samen, giet op een wafelijzer en wacht tot het hemelse aroma je keuken vult. Je krijgt niet alleen een smakelijk GF-ontbijt, je voegt ook vitamine A en C toe uit zoete aardappelen.

Hartige Quinoa Ei Muffins Met Spinazie

Als je nog nooit de handige magie van het bakken van eieren in muffinbekers hebt ervaren, maak je dan klaar voor een ontbijt game-changer. Deze veggie-rijke hartige quinoa-eimuffins met spinazie van The Spruce Eats bakken een gemakkelijk draagbaar, eiwitrijk, glutenvrij ontbijt dat je misschien elke week wilt maken. Met elk 70 calorieën, wilt u er misschien meerdere in uw sporttas of tas stoppen terwijl u de deur uitgaat om de hele ochtend verzadigd te blijven.

Gekookte quinoa voegt eiwitten toe aan deze mini frittata’s, maar voor nog meer van deze macro, verkruimel in wat gekookte vegetarische worst of tempeh.

Grab-and-Go Havermout Chia Cups

Misschien heb je overnight oats geprobeerd en misschien heb je chia geprobeerd als ontbijt, maar heb je de twee samen geprobeerd?

Grab-and-go havermout chiabekers van Simply Recipes combineren volkoren haver en omega-3-rijke chiazaden voor een gezond, no-cook ontbijt dat volledig glutenvrij is.

Een scheutje honing en gesneden bessen maken het af met een mooie presentatie in doorzichtige glazen potten. Deze kopjes zijn ongeveer vijf dagen houdbaar in de koelkast, dus ga je gang en maak extra.

Cheesy Salsa Verde Rijst en Bonen Ontbijt bowl

Bonen en rijst kunnen een bescheiden combinatie zijn, maar ze kunnen een glutenvrije held zijn bij elke maaltijd van de dag. Een cheesy salsa verde rijst en bonen ontbijtkom van The Spruce Eats geeft een ontbijtachtige draai aan het traditionele Mexicaanse gerecht door eieren toe te voegen en vervolgens het geheel te toppen met salsa verde en scherpe cheddarkaas. Voor eenvoudige snelkoppelingen op hectische ochtenden, gebruik je in zakken microwavable bruine rijst.

Granaatappel Gember Smoothie

Handige en snelle, fruit- en veggie smoothies zijn een uitstekend go-to glutenvrij ontbijt. Vijf ingrediënten (en vijf minuten) is alles wat nodig is om deze prachtig roze granaatappel gember smoothie van Kara Lydon Nutrition op te kloppen.

Met zijn pittige granaatappelsap en ontstekingsremmende verse gember kan deze een vaste waarde worden in je blender. Het geheim van de bevredigende dikte van deze drank? Kokosnootmelk!

Pesto Aardappel Hasj Koekenpan

Er gaat niets boven een stevige ontbijthash om je ochtend van brandstof te voorzien en je vol te houden tot de lunch. Deze smaakvolle pesto aardappel hasj koekenpan van Walder Wellness is vooral rijk aan verzadigende vezels uit een vegetarische mix van aardappelen, champignons en snijbiet. Ondertussen bieden twee eieren per portie veel hoogwaardige eiwitten.

Heb je geen tijd om de hennepzaadpesto te doen? Gebruik elke gekochte glutenvrije versie.